¿Cuáles son los beneficios de cocinar soja con brotes de bambú?

El valor nutricional de la soja hervida con brotes de bambú

Los brotes de bambú frescos no solo contienen proteínas, grasas y azúcares, sino que también contienen caroteno, múltiples vitaminas, calcio, fósforo, hierro, magnesio y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. También contiene entre 16 y 18 tipos de aminoácidos y tiene las características de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, bajo contenido de almidón y alto contenido de fibra. Mezcle brotes de bambú con verduras vegetarianas, saltee, hierva, cocine a fuego lento, guise o haga brotes de bambú, brotes de bambú secos o brotes de bambú enlatados, todos los cuales son deliciosos. A la hora de comprar brotes de bambú, se prefiere la carne espesa, tierna y blanca.

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Efectos y funciones

1. Contiene una gran cantidad de fibra dietética insoluble - celulosa, que puede aumentar el volumen de las heces y tiene un efecto laxante. También puede inhibir la absorción de colesterol, adsorber sustancias nocivas en los intestinos y excretarlas del cuerpo, por lo que puede prevenir la arteriosclerosis y el cáncer colorrectal. También contiene una gran cantidad de potasio, que puede promover la excreción de sodio en el cuerpo y prevenir eficazmente la presión arterial alta.

2. Los brotes de bambú contienen una sustancia blanca que contiene nitrógeno, que contribuye a la fragancia única de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede usarse para tratar la indigestión y la anorexia. ;

3. Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y son de naturaleza fría. Pueden promover la retención de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad fecal, suavizar las heces y facilitar la excreción. para tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.

4. Los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y son ricos en fibra vegetal. Pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo, resolver la flema y la estasis sanguínea, tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia. e hiperglucemia, y son eficaces contra el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama. Tiene cierto efecto preventivo.

5. El contenido de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos en los brotes de bambú es muy alto, lo que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la prevención y la resistencia a enfermedades.

Tres

Notas:

Los brotes de bambú se pueden encontrar durante todo el año, pero solo los brotes de bambú y los brotes de bambú de invierno tienen el mejor sabor. A la hora de cocinar, ya sea ensalada fría, salteado o sopa, está lleno de sabor y es uno de los platos favoritos de la gente. Blanquee los brotes de bambú en agua hirviendo antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico de los brotes de bambú. Al cortar brotes de bambú, el polvo blanco que exuda de las articulaciones y las incisiones es un aminoácido llamado tirosina, que puede promover el metabolismo y activar el cerebro. Los brotes de bambú recién extraídos no son picantes y se pueden comer crudos. Pero cuanto más tiempo pasa, más ingredientes picantes aumentan y el sabor más picante se vuelve más fuerte. Por lo tanto, se debe eliminar la astringencia de los brotes de bambú comprados en el mercado de verduras. Hervir los brotes de bambú pelados en agua caliente con paja para eliminar la astringencia y dejar solo el delicioso sabor. Después de cocinar, remojar bien en agua fría.

Cuatro

Cómo comer:

1. 60 gramos de brotes de bambú frescos, 6 gramos de cáscara de mandarina, 10 gramos de almendras, 10 gramos de Fritillaria , hervido en agua para tratar la opresión en el pecho . Los brotes de bambú frescos salteados tratan a los niños hospitalizados con flema excesiva, distensión abdominal y dolor de cabeza. Se hierven juntos cantidades adecuadas de brotes de bambú frescos y carne magra, y se añaden algunos condimentos para el consumo humano, que pueden curar la deficiencia de yin y sangre y suavizar las deposiciones.

2,10-15 brotes de bambú, 60 gramos de soja. Beba sopa después de cocinar, coma brotes de bambú y frijoles tres veces al día para ayudar a deshacerse del sarampión lo antes posible. Prepare gachas con brotes de bambú frescos y tallos de arroz para tratar la diarrea crónica, la disentería y el prolapso anal.

3. 60 gramos de brotes de bambú frescos, salteados con agua en lugar de té, pueden aliviar la resaca. Los brotes de bambú ingeridos por insectos pueden tratar el edema abdominal. Para pacientes con esquistosomiasis y ascitis en etapa avanzada, tomar 9 gramos de brotes de bambú y 9 gramos de calabaza, en decocción y tomar 3 veces al día, 20 dosis constituyen un ciclo de tratamiento. Para nefritis y edema, tomar 9 gramos de brotes de bambú y 9 gramos de calabaza dorada en agua, 3 veces al día para un tratamiento continuo. La tasa de curación es del 90%. Los brotes de bambú tienen distintos grados de eficacia sobre la ascitis o el edema provocado por otras causas, y también pueden tratar el pie de atleta.