Los pasos del corazón de cerdo asado a la sal, cómo hacerlo delicioso.

1.? Olvidé tomar fotografías durante el proceso, las compensaré la próxima vez. No corte el corazón de cerdo, retire los tendones, limpie las impurezas del interior, cuelgue un gancho para secar las gotas de agua (cuanto más secas sean las gotas de agua, menos salada), pele algunas hojas gruesas de repollo intactas (siempre que el las hojas gruesas no lo son (fáciles de exponer), envuelva el corazón de cerdo completamente y herméticamente, y espolvoree una capa de sal en el fondo de la olla (una olla de cerámica y un wok servirán, es mejor elegir una olla con tapa de madera tapa). Basta con sacar el corazón de cerdo, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato (nota: no darle la vuelta todo el rato, no añadir agua ni otras cosas). Todo el proceso lleva mucho tiempo, tenga paciencia.