¿Cuál es la mejor combinación de rábano y sopa?
Cordero guisado con rábano blanco
Cordero: 150g, rábano blanco: 300g, pimiento rojo: un poco, cebolla de verdeo: un poco, cebollino: un poco, jengibre: un poco, aceite : un poco, sal : un poco, canela en polvo: un poco, Angelica dahurica: un poco, glutamato monosódico: un poco, vino de cocina: un poco.
Instrucciones detalladas de los pasos
1 Lavar el cordero y reservar.
2 Lavar y pelar el rábano blanco y reservar.
3 Cortar el rábano blanco en rodajas finas de forma transversal.
4. Cortar el cordero en rodajas.
5. Cortar las cebolletas en aros y el pimiento rojo y el jengibre en polvo.
6 Enciende el fuego alto y calienta la olla. Cuando la olla esté caliente, agrega aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el cordero, agrega el vino de cocción y sofríe.
7. Añade la cebolla, el jengibre, la raíz de angélica y la canela en polvo al cordero y sofríe hasta que esté fragante.
8 Ponga media olla de agua hirviendo en la olla y cocine a fuego lento el cordero durante diez minutos.
Añadir rábano blanco pasados 90 minutos. Cuando la olla esté caliente, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
10Después de guisar, añade sal y glutamato monosódico al gusto.
11 Servir y espolvorear con cebolla verde picada.
El valor nutricional del cordero:
1. El cordero es rico en proteínas, superior a la carne de cerdo y de ternera.
2. El cordero contiene más calcio, hierro y vitamina C que la carne de cerdo y de ternera.
3. El cordero tiene un olor único, principalmente porque la grasa contiene ácido carbólico. Una vez que se quita la grasa, el cordero pierde su sabor.
Valor nutricional del rábano blanco
1. Mejora la función inmune:
El rábano es rico en vitamina C y oligoelemento zinc, que ayuda a mejorar la función inmune humana. , mejorar la resistencia a las enfermedades.
2. Ayuda a la digestión:
El aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión;
3. :
La amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos para que puedan absorberse por completo
4. Anticáncer:
El rábano contiene; La lignina puede aumentar la actividad de los macrófagos y fagocitar las células cancerosas. Además, el rábano contiene una variedad de enzimas que pueden descomponer el nitrito de amonio cancerígeno y tener efectos anticancerígenos.