¿Cuál es la mejor sopa para tomar en otoño?
1. Sopa de Azucena y Tremella
Ingredientes: Tremella, azucena y dátiles rojos.
Preparación: Lavar el hongo blanco, remojarlo en agua tibia y reservar, agregar agua a la olla, llevar a ebullición, agregar el hongo blanco remojado y cocinar a fuego lento durante una hora; Se cuece el hongo hasta convertirlo en gelatina, se agrega la azucena y los dátiles rojos, se continúa cocinando a fuego lento durante media hora y se sazona al gusto al final.
2. Sopa de raíz de Cogongrass, pera blanca y pulmón de cerdo
Receta: un par de pulmones de cerdo, 4 peras, unos 200g de raíz de Cogongrass fresca, una cantidad adecuada de carne magra, y un poco de piel de mandarina.
Elaboración: Remojar la cáscara de mandarina en agua, cortar la pera china en trozos y cortar la raíz de Imperata en gajos para su uso posterior. Después de lavar los pulmones de cerdo, póngalos en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego ponga el resto de los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante dos horas antes de comer.
3. Sopa de arroz glutinoso, ñame, raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: Un poco de cebada y ñame, dátiles rojos según preferencia, dos raíces de loto y medio kilo de carne de cerdo. costillas.
Método de cocción: Primero, cortar la raíz de loto en trozos de tamaño adecuado y reservar; segundo paso, lavar las costillas y blanquearlas para quitar la sangre, sacar las costillas, agregar agua a las costillas; olla, agregue las cebollas verdes, hierva el jengibre y el vino de cocción a fuego alto, finalmente agregue el ñame, la cebada, los dátiles rojos y los trozos de raíz de loto y cocine a fuego lento durante una hora, luego sazone al gusto.
4. Sopa de carne magra de higos
Ingredientes: Albaricoques del Norte y del Sur, carne magra, higos, bayas de goji, rodajas de jengibre, dátiles confitados, lo que más te guste.
Elaboración: Lavar y cortar la carne magra en trozos, lavar y cortar los higos y los albaricoques en trozos; blanquear la carne magra y sacarla en la olla, poner todos los ingredientes menos la baya de goji; en la olla y cocine a fuego alto. Encienda el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas. Finalmente agregue la baya de goji y sazone con sal.
5. Sopa de castaña de agua, caña de azúcar, papaya y manitas de cerdo
Ingredientes: castaña de agua, caña de azúcar, papaya, castaña de agua, baya de goji y jengibre.
Elaboración: Primero se pela y corta en trozos la papaya, las castañas de agua y la caña de azúcar (la papaya necesita semillas) y se reserva, luego se cortan las manitas de cerdo en trozos, se lavan, se blanquean en agua, retire la espuma y sáquelas; hierva una olla con agua, agregue las manitas de cerdo y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregue la caña de azúcar y las castañas de agua, agregue la papaya y la baya de goji después de diez minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos; y temporada.