Cómo hacer delicioso cerdo estofado secreto, receta casera de cerdo estofado secreto
Panceta de cerdo
800g
Condimentos
Anís
Tres
Sichuan pimienta
5g
Mircia
3 rodajas
Caoguo
1
Canela
1 Bloque
Sannai
5g
Cebolletas
25g
Energía
3 comprimidos
Vino de cocina
30 ml
Salsa de soja ligera
30 ml
Salsa de soja oscura
20 ml
Leche podrida
30 ml
Sal
Cantidad adecuada
Chili
Tres
Azúcar de roca
25g
Pasos
1. todos los materiales.
2. Lavar la panceta y cortarla en trozos grandes.
3. Añadimos a la cazuela la cantidad adecuada de agua, añadimos todos los condimentos y llevamos a ebullición a fuego alto.
4. Añade la salsa de soja.
5. Añade la salsa de soja.
6. Añadir el vino de cocción.
7. Añade la leche fermentada.
8. Añade el azúcar de roca y cocina hasta que esté fragante.
9. Se hierve la panceta de cerdo.
10. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que esté cocida.
11. Cocine hasta que ambos lados de la panceta de cerdo se doren.
12. Luego coloque la panceta de cerdo en la salsa y déjela hervir a fuego alto, luego cocine a fuego medio-bajo durante 50 minutos.
13. Cocine la panceta de cerdo, sazone con sal y déjela en remojo durante 30 minutos.
Consejos
Lo mejor es utilizar panceta de cerdo para hacer carne de cerdo estofada, que tiene un sabor fresco y tierno. Pero la panceta de cerdo grasa y magra es la mejor.
Primero blanquear la panceta para quitar el agua sucia y luego freír la panceta para quitar más aceite, para que la panceta en la salsa no quede grasosa y tenga buen sabor.
Cocinar la panceta de cerdo en una olla de barro a fuego lento hará que la panceta de cerdo esté tierna y bien cocida. Después de cocinarla, remoje la panceta de cerdo en sopa para que tenga un sabor más delicioso.