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Métodos y pasos para hacer pan en una olla arrocera

Pan de arrocera

Ingredientes: 250g de harina rica en gluten, 3g de levadura, 4g de sal, 30g de azúcar, 1 huevo, 1 yema de huevo (para decoración), 100g de leche, 20g de mantequilla , pasas, coco. Pasos:

1. Mezcle la harina con alto contenido de gluten y la levadura en polvo de manera uniforme, póngala en un recipiente, luego agregue sal y azúcar y mezcle uniformemente, luego rompa los huevos en la harina y luego vierta lentamente. la leche poco a poco, revolviendo rápidamente con palillos mientras se vierte la leche. Después de remover hasta obtener una consistencia esponjosa sin harina seca, se puede empezar a amasar la masa.

2. Amasar esta masa por un rato. Después de amasarla hasta obtener una masa suave, agregar la mantequilla blanda. Continuar amasando la masa e integrar completamente la mantequilla y la masa hasta que se forme la fascia. Ésta no es la clave. Que el pan quede delicioso y esponjoso depende de si la masa se amasa correctamente.

3. Cubra la masa amasada con una capa de film transparente y colóquela en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño. Haga un agujero con el dedo para que no se encoja. la masa ha subido.

4. Sacar la masa fermentada y amasarla, desinflarla, luego enrollarla formando una tira larga, dividirla uniformemente en varias porciones pequeñas, luego amasarla por separado y desinflarla, enrollarla formando una ronda. Dale forma, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante 15 minutos.

5. Si quieres comer relleno, puedes usar el relleno que más te guste. Después de envolverlo, ponerlo en la olla arrocera untada con una capa de aceite, taparlo y realizar una fermentación secundaria. Fermentar hasta 2 veces el tamaño original. Después de la fermentación, untar con una capa de líquido de yema de huevo, espolvorear con una capa de coco y luego presionar el botón de pastel. Si no hay botón de pastel, presione el botón de cocinar. Completado, puedes sacarlo y dejarlo enfriar.

El pan fragante está listo, muy suave y el efecto de dibujo también es muy bueno