¿Qué sopa cocinar en otoño e invierno?
La sequedad otoñal consume líquidos corporales y puede provocar fácilmente una insuficiencia de Yin y de líquidos corporales. Muchas personas sentirán sequedad en la boca y la nariz, sequedad de garganta, sed, picazón en la piel y heces secas. Es recomendable complementar sopas para resistir la sequedad otoñal, como la sopa de azucenas y melón de invierno, la sopa de espino y costillas de cerdo, la sopa de anguila, la sopa de judías rojas y carpa cruciana, etc. ¿Qué tipo de sopa es adecuada para el otoño del sur? Esta es tu introducción.
Sopa Saludable 1: Sopa Magra de Abulón con Semillas de Loto y Lirio
Ingredientes: 80 gramos de semillas de loto y lirio, 300 gramos de carne magra y abulón fresco, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla cruda.
Ejercicio:
1. Remojar las semillas de loto y los lirios, ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos, luego retirar las semillas de loto. Coloque 1 trozo de jengibre, 1 trozo de cebolla verde y el abulón magro en agua hirviendo y cocine durante 5 minutos, luego retire el jengibre y la cebolla verde.
2. Ponlos en una cazuela de barro junto con 1 trozo de jengibre, añade 2500 ml de agua (10 tazones), cocina a fuego lento durante 2 horas y media y luego añade la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: la medicina tradicional china cree que el abulón puede nutrir la sangre y suavizar el hígado, eliminar la parálisis y desbloquear los meridianos, nutrir el yin y reponer la esencia, eliminar el calor y mejorar la vista. El abulón fresco hervido con semillas de loto nutre el bazo y los riñones, nutre el corazón y la esencia, el lirio nutre el estómago y promueve los fluidos corporales, calienta los pulmones y alivia la tos, calma el corazón y suaviza la piel, y la carne de cerdo magra nutre el yin y la médula. Son deliciosos y tienen el efecto de nutrir el yin. La deliciosa sopa de hoy.
Sopa saludable 2: Sopa de aceitunas, rábanos y pulmón de cerdo
Ingredientes: 150 g de aceitunas, 500~1000 g de rábano, 1 pulmón de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar, pelar y cortar en trozos los rábanos. Lavar las aceitunas y ponerlas en remojo en agua un rato. Cortar los pulmones de cerdo en rodajas gruesas y dejarlos en remojo; en agua, exprimirlo con las manos, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacar el agua fría, escurrir el agua y ponerlos juntos en una cazuela de barro.
2. Añade 1000 ml de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento durante unas 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.
Eficacia: Los médicos comparan las aceitunas verdes con "dragones verdes" y el rábano blanco con "tigres blancos". En la medicina tradicional china, esta "Decocción Qinglong Baihu" se utiliza para tratar la laringitis. Utilice carne magra como medicamento para reducir la inflamación y disipar el estancamiento, y tratar la faringitis aguda, la gripe y el dolor bilateral causado por el estancamiento del qi del hígado.
Sopa saludable tres: sopa de cebada de gorgona, raíz de loto de Huaishan y costillas de cerdo
Ingredientes: 15 g de ñame, 10 g de semillas de coix, 10 g de gorgona, 5-6 dátiles rojos, 1 sección de loto raíz, 1 libra de costillas de cerdo.
Práctica:
1. Limpiar las costillas, ponerlas en una olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua (más), agregar una cantidad adecuada de cebolletas, jengibre y cocinar. vino, llevar a ebullición a fuego alto y reservar. Quitar la espuma.
2. Agregue el ñame, las semillas de gorgona y las semillas de coix, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue la raíz de loto picada, las zanahorias y los dátiles rojos, cocine a fuego lento durante 30 minutos y agregue sal al gusto; y servir.
Eficacia: el ñame, la raíz de loto, la fruta de gorgona, la carne de cerdo fortalecen el bazo y la semilla de coix elimina la humedad. En comparación con Hu Aishan, la fruta Gorgona puede fortalecer el bazo. Hu Aishan tiene propiedades nutritivas más fuertes y la fruta Gorgona tiene mejores propiedades astringentes.
Sopa Saludable Cuatro: Sopa Clara de Almendras y Peras Nieves
Ingredientes: 1 pera nieve, 200 gramos de magro de cerdo, 10 almendras, 2 dátiles rojos, sal y agua.
Ejercicio:
1. Cortar el cerdo en trozos grandes, hervir en agua durante uno o dos minutos, luego sacarlo, lavar la espuma de la superficie, escurrir y reservar, pelar y descorazonar las peras, cortarlas en trozos, lavar las almendras, lavar los dátiles rojos y comprobar.
2. Poner la pera, las manitas de cerdo, los dátiles confitados y las almendras en una cacerola, añadir unos 1000 ml de agua, tapar la cacerola, ponerla en la cacerola eléctrica, añadir la cantidad adecuada. de agua, y luego tapar. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas. Añadir un poco de sal al gusto.
Eficacia: Las almendras y las peras son buenos ingredientes para nutrir el yin y humedecer los pulmones, aliviando la tos y el asma. Beberlo en otoño ayuda a humedecer los pulmones, hidratar la sequedad, aliviar la tos y el asma.
Sopa Saludable Cinco: Sopa de Carpa Fresca
Efectos: Nutre el yin y nutre la sangre, beneficia el hígado y los riñones, mejora la vista y calma la mente, fortalece el bazo y repone el qi, diuresis y reducir la hinchazón.
Ingredientes: 42 trozos de judías negras, 2 trozos de jengibre, 10 dátiles rojos, 1 carpa, un trozo pequeño de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal y pimienta.
Elaboración: Limpiar las escamas, branquias, aletas y órganos internos de la carpa, añadir un poco de aceite a la olla y sofreír hasta que estén doradas. ¿Quitar la pulpa a los frijoles negros, lavarlos y ponerlos en la olla? No es necesario ponerle aceite. Sofríe hasta que la piel del frijol se agriete, luego enjuaga con agua y reserva. Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de mandarina y reservar. Hierva agua, agregue los frijoles negros, los dátiles rojos, la cáscara de mandarina y el jengibre y cocine durante 10 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media. Finalmente agrega la carpa y cocina por 30 minutos antes de agregar la sal y la pimienta.