Receta de patas de pollo saladas

1. Remojo: agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el vino de cocción al agua con pimienta, enjuague las patas de pollo compradas, córtele las uñas y déjelas en remojo durante 2-3 minutos. Lave nuevamente las patas de pollo empapadas, especialmente los callos amarillos; los pies. La piel del capullo de las patas de pollo empapadas se puede romper con cuidado.

2. Remojar en agua: Poner agua en una olla, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y el vino de cocción y llevar a ebullición las patas de pollo remojadas en la olla con agua hirviendo y blanquearlas. eliminar el olor a pescado.

3. Elaboración: Sacar las patas de pollo escaldadas, enjuagarlas con agua corriente, escurrir y reservar.

4. Marinar: Mezclar el pollo marinado en polvo con aceite de sésamo puro hasta formar una pasta, verterlo en las patas de pollo, mezclar bien y reservar.

5. Introducir las patas de pollo en una bolsa de plástico, frotarlas y masajearlas, sellarlas con un clip sellador y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.

6. Coloca papel de aluminio en el fondo de la vaporera y reserva.

7. Añade agua a la vaporera y deja que hierva, introduce las patas de pollo marinadas en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante 15 minutos.

8. Saca la vaporera, saca las patas de pollo junto con el papel de aluminio del fondo, pásalas a una bandeja de horno, colócalas en el horno precalentado a 200 ℃, hornea hasta que la piel esté seca y. fragante (alrededor de 5-8 minutos). Las patas de pollo saladas preparadas son aptas para alimentos fríos y calientes.