Cómo hacer cazuela de ternera guisada con cerveza

Tendón de ternera 500KG (Tendón/Pechuga de Ternera Dorada Inmejorable Oriental)

2 cebollas grandes.

2 tomates grandes

2 cebollas verdes

1 taza de cerveza

1/2 taza de aceite para sazonar

1/2 taza de agua

1 cucharada de azúcar de roca

1 cucharadita de pimienta negra

La forma de hacer las cosas

1. Cebollas, tomates, Cortar la carne en trozos grandes y las cebolletas en trozos largos.

2. Utiliza 1 cucharada de aceite de oliva para sofreír las cebollas, los tomates y las chalotas hasta que estén dorados y ligeramente quemados.

3. Añade los cubos de carne y revuelve hasta que esté cocido durante 3 minutos.

4. Añade la cerveza, la salsa de soja, el agua, el azúcar de roca y la pimienta negra y deja hervir.

5. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. (Usa olla a presión, solo tardas 30 minutos)

1. Esta receta es refrescante y original. Si estás acostumbrado a los sabores fuertes, puedes agregar de 1 a 2 chiles o 1 cucharada de pasta de frijoles picante para realzar el sabor. 2. Se recomienda guisar la carne con tendón de res (el tendón de res se divide en tendón de res dorado y tendón de res común. El tendón de res dorado tiene patrones claros y un sabor más competitivo), y la carne queda suave y tierna. Si le tienes miedo al aceite, puedes meterlo en el frigorífico durante la noche y retirar el aceite al día siguiente. 3. Utilice cerveza integral para obtener un sabor más intenso. 4. Usar una olla a presión puede ahorrar mucho tiempo de cocción y mantener el dulzor original de las verduras y la carne. Esta vez solo tomó 30 minutos guisar la carne hasta que estuvo crujiente pero aún elástica. 5. Una vez que la carne guisada se haya enfriado, póngala en el refrigerador al día siguiente. La carne estará más suave y deliciosa.