¿Cómo comer ginkgo sin envenenarse?

Para prevenir la intoxicación por ginkgo, es mejor calentarlo antes de comerlo y cocinarlo bien para permitir que las toxinas se evaporen por completo antes de comerlo. El gingko también se puede utilizar para preparar sopa con pollo, champiñones y otros ingredientes. Al cocinar, tenga cuidado de quitar la cáscara del hueso y la piel interior membranosa del ginkgo. Si hay germen, también se debe eliminar, porque el germen también es venenoso y no se puede comer.

El ginkgo se divide principalmente en dos tipos: el ginkgo medicinal y el ginkgo comestible. El ginkgo medicinal es ligeramente astringente, mientras que el ginkgo comestible es refrescante.

El ginkgo no sólo contiene almidón, proteínas, grasas y azúcar, sino que también contiene oligoelementos como vitamina C, riboflavina, caroteno, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, así como ácido ginkgolico, ginkgo. biloba Los fenoles, polisacáridos de cinco carbonos, esteroles, etc. son ricos en nutrientes.

De naturaleza plácida, de sabor dulce, ligeramente amargo y venenoso. Actualmente, la comunidad médica cree que los niños pueden intoxicarse si comen de 7 a 15 rebanadas crudas. La toxicidad se reducirá después de freírlas, pero no es aconsejable comer demasiadas de una vez.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Ginkgo