¿Cómo hacer una cazuela?
El arroz a la cazuela, también conocido como arroz en cazuela de barro, es un manjar especial de la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los tipos principales incluyen arroz en olla de barro con sabor a tocino, pollo suavizado con champiñones, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, pollo hervido, etc.
Se suele poner el arroz lavado en la olla, utilizar una buena cantidad de agua, tapar, añadir los ingredientes cuando el arroz esté cocido a siete grados y luego cocinarlo a fuego lento.
La "olla" hecha de baldosas de cerámica es más flexible en el control del calor y el arroz cocido en la olla es más delicioso, dejando un aroma fragante en los dientes y un regusto interminable. Cuando coma arroz de cazuela de barro, recuerde probar el arroz carbonizado, que es fragante y crujiente. Si te da miedo el calor, remojarlo un rato en la sopa antes de comer queda igual de delicioso.