¿Qué tipo de sopa debes comer en otoño para mantenerte saludable?
Los Albaricoque del Sur y del Norte tienen los efectos de aliviar el asma, reducir la flema y aliviar la tos. Sydney es rico en jugo frío, que puede aumentar los fluidos corporales, de los fluidos corporales a la sangre y de la sangre a la circulación pulmonar, por lo que tiene cierto efecto sobre la sequedad pulmonar causada por el calor de la sangre y el daño de los fluidos corporales. Beber esta sopa con regularidad puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos e hidratar los pulmones.
Ingredientes: 10 gramos de almendras del norte y del sur, 1 gramo de pera nieve, 30 gramos de azúcar.
Elaboración: Primero pelamos las almendras del norte y del sur con agua; pelamos y descorazonamos las peras Sydney y las cortamos en cuatro trozos. Vierte 200ml de agua en la cacerola, agrega las almendras, la pera y el azúcar, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y ya está listo para servir.
2. Sopa de ginkgo, semillas de loto y ñame
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Nutre ciegamente el bazo y el estómago y es un producto medicinal y alimenticio. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. A menudo se utiliza clínicamente para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades.
Ingredientes: 200 g de ñame fresco, 10 ginkgo, 15 dátiles rojos, 20 bayas de goji, 10 semillas de loto secas, 15 g de azúcar de roca.
Método: Remojar semillas de loto secas y dátiles rojos en agua fría durante 1 hora. Cáscara de Ginkgo rota. Pelar el ñame, cortarlo en cubos pequeños, remojar en agua y reservar. Vierta 6 tazones de agua en la olla, agregue el ginkgo, las semillas de loto y los dátiles rojos, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregue las rodajas de ñame y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue la baya de goji a los 10 minutos, cocine hasta que queden 3 tazones de agua y agregue los condimentos.
3. Sopa de Paloma Vieja con Adenophora y Yuzhu
Hay un proverbio popular: Una paloma vale más que tres gallinas. La paloma, también conocida como fénix blanco, tiene una carne deliciosa. La proteína contiene una variedad de aminoácidos esenciales que pueden restaurar la fuerza física y curar heridas. Es especialmente adecuada para pacientes débiles y quirúrgicos. Adenophora adenophora es dulce pero de sabor amargo y de naturaleza fría. Puede nutrir el yin de los pulmones y eliminar el calor de los pulmones. Es adecuado para la deficiencia de yin y la sequedad de los pulmones. A menudo se hierve con Ophiopogon japonicus y almendras para humedecer los pulmones, lo que puede producir mejor los fluidos corporales e hidratar los pulmones.
Ingredientes: sal, 1 palomo viejo (unos 500 g), 20 g de adenophora, 20 g de polygonatum, 10 g de almendras, 20 g de magro de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Método: Limpiar las palomas viejas y retirar los órganos internos. El palomo viejo puede estar entero o cortado en trozos, luego escaldarlo en una olla con agua hirviendo, lavarle la sangre, escurrirlo y reservarlo. Lavar Adenophora y Polygonatum odorifera y reservar. Cortar el magro de cerdo en trozos pequeños y reservar. Coloque los ingredientes anteriores y las rodajas de jengibre en una cacerola, cubra con una tapa a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,2 horas y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.