Vino de arroz en bollos al vapor

500 de harina y vino de arroz son suficientes para mezclar los fideos.

Pasos para hacer bollos al vapor con vino de arroz

1.? Perdóname por olvidarme de tomar fotos durante el proceso.

1. La harina se mezcla directamente con vino de arroz y agua, y la absorción de agua de la harina es diferente. El vino de arroz se debe ir añadiendo poco a poco según nuestra propia situación. Primero use palillos para revolver la harina hasta formar una bola de fideos casi sin polvo seco. Luego agregue la harina con las manos. Si tienes una máquina de hacer pan, será más fácil. Mientras agrego la harina a mano, cubro la masa con film transparente y espero a que suba. El tiempo depende de la temperatura.

2.Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño. Use sus dedos para hacer un agujero en la masa y saque los muchos agujeros pequeños del interior sin encogerse ni colapsar. Está bien.

3. Lleva la masa a la tabla de cortar y comienza a amasarla vigorosamente para que suelte todo el aire, luego dale forma de cuerpo redondo, o la forma que más te guste.

4. Ponga agua fría en la olla, unte una fina capa de aceite en la jaula del cajón para evitar que se pegue a la olla, coloque los bollos al vapor con forma y fermente durante 20 minutos. segunda vez hasta que duplique su tamaño. Generalmente, dependiendo del tamaño de los bollos al vapor, cocínelos al vapor durante 20 a 30 minutos y luego apague el fuego.

5. Apaga el fuego y espera 5 minutos antes de abrir la tapa.

2.? Tiene un sabor estupendo

Técnicas

Lo probé de nuevo. Se puede hacer íntegramente con vino de arroz y harina, sin levadura. Esta vez estuvo bien~