Un método para hacer fideos de ajo y champiñones enoki
1 Corta las raíces de los hongos enoki, prepara un recipiente grande, pon agua en el recipiente, luego coloca los hongos enoki y enjuágalos. nuevamente bajo el agua corriente.
2. Coloca tres palitos de fideos en un bol grande, corta los hilos con unas tijeras y remoja los fideos en agua tibia.
3. Cortar unas cuantas cebolletas en cebolletas picadas, picar el ajo en ajo picado, cortar un trozo de jengibre en jengibre picado, remojar los fideos hasta que estén tiernos y cortarlos en trozos pequeños, preparar un plato. , ponerle los champiñones enoki y encima los fideos remojados. Colocar encima los buenos fideos, calentar la sartén con aceite, agregar el jengibre picado y la mitad del ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
4. Después de freír, añade tus propios pimientos picados, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de soja light y salsa de soja light. No hace falta añadir sal. Si el condimento es salado, agregue un poco de azúcar y glutamato monosódico, sofría hasta que el condimento se derrita, agregue un poco de agua, agregue un poco de pimienta cuando hierva y apague el fuego.
5. Vierta el jugo cocido sobre los fideos, póngalos en una olla a vapor hirviendo y cocine al vapor durante cinco minutos. Llegado el momento, sácalo, añade el ajo picado y la cebolla verde picada y vierte aceite caliente para estimular el aroma. Los fideos al vapor con champiñones enoki están listos.
Cosas a tener en cuenta
A la hora de elegir hongos enoki, intenta elegir los tiernos, para que queden crujientes y tiernos. Los llamados hongos enoki tiernos significan que las tapas no están completamente abiertas y los tallos tienen un grosor relativamente uniforme. No elijas un tallo de hongo que sea demasiado grueso. La mayoría de estos hongos enoki son viejos.