Los hábitos alimentarios del pueblo Bai

1. Al pueblo Bai le gusta comer sabores ácidos, fríos, picantes y otros, y son buenos para curar jamón, pescado de arco, salsa de tornillo, pollo frito, mollejas de hígado de cerdo y otros platos deliciosos. Al pueblo Bai de zonas centrales como Dali también le gusta comer un sabor único de "carne cruda" (o "piel cruda"), que consiste en asar la carne de cerdo hasta que esté medio cocida y luego cortarla en rodajas o en tiras. y sírvelo con jengibre, cebollas verdes y vinagre, pimienta, para entretener a los invitados.

2. En el banquete de bodas Bai se acostumbra entretener a los invitados con el "Xizhou Tuba Bowl", que consta de ocho platos calientes: estofado rojo con arroz de levadura roja; carne frita crujiente con salsa de soja; Miles de lonchas de panceta de cerdo al vapor con verduras encurtidas; carne de cerdo al vapor con harina de arroz con batatas o patatas; el aroma seco de cabeza de cerdo, hígado y cerdo estofados.

Lentejas blancas recubiertas de carne picada y migas de huevo; mollejas de hongos, tofu, sésamo, huevos desmenuzados y tallos de verduras y brotes de bambú con tiras de cerdo fritas; Además, cada cliente recibe un paquete de coco de betel, que es rico pero no lujoso.

3. El pueblo Bai presta gran atención a la etiqueta al cenar. Durante la comida, los mayores deben sentarse y las generaciones más jóvenes deben sentarse a cada lado o en el lado opuesto. Las generaciones más jóvenes deben agregar verduras. y sopa a los mayores en cualquier momento.

4. Al pueblo Bai le gusta tomar té. Generalmente, cuando se bebe té tostado, se usa una pequeña lata de cerámica para tostar las hojas de té hasta que se pongan amarillas y luego se agrega agua hirviendo al té. El calor aumentará inmediatamente y el aroma se desbordará. Generalmente, el té tostado se prepara tres veces y se cuece a fuego lento mientras se tuesta: el primer trago es ligeramente amargo, el segundo trago es dulce y suave y el último trago es aún más dulce. A esto se le llama "el primer amargor, el segundo dulzor y el tercer regusto".

En algunos lugares, al beber el segundo té, también se ponen rodajas de nuez, panela, abanicos de leche, etc. al té agregue algunos granos de pimienta de Sichuan o canela al té para darle un sabor único.

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Trajes de Bai

La gente en Dali suele envolverse la cabeza con telas bordadas o toallas de colores, y visten blusas blancas, chalecos rojos o azules claros. tops, El abrigo es un vestido con cuello de terciopelo negro, con adornos plateados de "Tres Barbas" y "Cinco Barbas" colgando del nudo del forro derecho, un delantal corto bordado alrededor de la cintura, pantalones anchos azules y zapatos bordados. Los casados ​​llevan un moño, mientras que los solteros llevan trenzas colgando sobre la espalda o sobre la cabeza. Todos se envuelven la cabeza con toallas bordadas, estampadas o de colores.

En el tocado de las chicas Bai, hay una palabra que todo el mundo conoce muy bien, es: viento, flores, nieve y luna. Explicación: En el sombrero de una niña Bai, el Huizi colgante es el viento de Xiaguan; la hermosa decoración floral son las flores de Shangguan; la parte superior blanca del sombrero es la nieve de la montaña Cangshan; la forma curva es la luna de Erhai; Mar.

Los tocados de las mujeres son aún más coloridos: las mujeres solteras en Dali llevan una sola trenza y la envuelven alrededor de una diadema de flores, luego la envuelven con una cinta floral, etc., con un manojo de borlas blancas colgando del lado izquierdo; después del matrimonio, se cambia la trenza. Es un moño, atado en la parte superior de la cabeza, envuelto con un pañuelo de tela teñido anudado o batik azul y envuelto con tiras de tela lisa.

A las chicas de Fengyu, Dengchuan y Eryuan les gusta usar "pañuelos de fénix"; en algunos lugares, se envuelven la cabeza con toallas florales o simplemente se ponen trenzas en la cabeza y luego se envuelven un montón de cintas para la cabeza rojas. El tocado es "un trozo de teja"; en algunos lugares, la cabeza está cubierta con varios trozos de paño apilados uno encima del otro, y el trozo de tela más exterior está bordado con patrones que gustan al pueblo Bai. Envuélvelo con cintas para la cabeza de varios colores, lo que le da un aspecto especialmente bonito.

A las mujeres les gusta usar pulseras y aretes colgantes de jade o plata. Los residentes urbanos visten principalmente ropa Han y los jóvenes aman la moda.

Zapatos Shou: En Fengyu Bazi, condado de Eryuan, provincia de Yunnan, las niñas y esposas Bai han aprendido la costumbre de hacer zapatos de longevidad desde que eran jóvenes. A menudo se ríen de las mujeres que no pueden fabricar zapatos duraderos y las consideran incompetentes.

Los zapatos shou están hechos de satén o tela de color rojo brillante. La puntera tiene un patrón de longevidad y una elegante rama de pino conífera está bordada con hilo de seda azul debajo del patrón; el talón de la parte superior es un patrón de triángulo rectángulo simétrico; la suela tiene una parte inferior de tres capas; Usar zapatos de longevidad simboliza que una persona ha entrado en la vejez y tiene buena suerte y buena fortuna. Las personas con talento suelen empezar a usar su primer par de zapatos de longevidad cuando cumplen sesenta años.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Nacionalidad Bai

Aduanas alimentarias de la nacionalidad Bai-Gobierno Popular de la Prefectura Autónoma de Dali Bai