Recetas recomendadas para un día para la diabetes
¡El artículo fue publicado por "China Clinical Nutrition Network" en cooperación con Keaiying!
Red de Nutrición Clínica de China (lcyycc)
Autor: Xie Jinyun (nutricionista de tiempo completo en Keaiying, graduada de la Universidad Jiao Tong de Shanghai, trabajó en el Hospital de Salud Materno Infantil. Principalmente responsable para el manejo dietético hospitalario, orientación dietética para bebés, niños pequeños y mujeres embarazadas)
Descripción de la receta:
Según diferentes categorías de intensidad de trabajo físico y peso real (magro, normal y sobrepeso u obesidad) para determinar las necesidades energéticas diarias por kilogramo de peso corporal estándar. Seleccione alimentos para el diseño de recetas basándose en listas de porciones de intercambio de alimentos similares.
Para controlar el azúcar en sangre se trata de una dieta pesada que requiere cálculos energéticos.
Personas aplicables: Ejemplos de recetas diarias para personas con diabetes
Ejemplo: Formular recetas nutricionales para los siguientes casos.
Peso ideal: 175-105=70Kg
IMC: 80/1.75?=26.1, lo que supone sobrepeso.
Según cálculos, el suministro energético diario es de 1400~1700Kcal/d. Aquí se dan 1500Kcal/d.
WS/T 429—2013
Desayuno
Postre: Manzana [Manzana 200 g]
Almuerzo
Almuerzo: Yogur sin azúcar [Yogur sin azúcar 250g]
Cena
Cena: Cítricos [cítricos 200g]
Guía dietética para diabéticos
1. Para controlar la estabilidad del azúcar en sangre, se recomienda que los pacientes diabéticos intenten elegir alimentos con valores de IG relativamente bajos para evitar fluctuaciones en el azúcar en sangre después de las comidas. Se recomienda elegir cereales integrales, cereales integrales, pan integral y otros alimentos en sustitución de los alimentos refinados. O puede elegir vegetales de color verde oscuro, que pueden retrasar la digestión y absorción de carbohidratos y tener el efecto de reducir el IG.
2. Los pacientes diabéticos con sobrepeso y obesidad deben adoptar una dieta baja en calorías y grasas, y se deben limitar estrictamente los ácidos grasos saturados e insaturados.
3. Los pacientes diabéticos requieren micronutrientes para el metabolismo normal de los carbohidratos, grasas y proteínas. Una ingesta adecuada y equilibrada de vitaminas y oligoelementos es útil para que los pacientes diabéticos corrijan los trastornos metabólicos y prevengan complicaciones.
Recomendaciones dietéticas para la diabetes
1. Organizar las comidas de forma razonable
Asegúrese de realizar al menos 3 comidas al día y el rango de ingesta energética total diaria se basa en la sangre individual. fluctuaciones de azúcar y hambre. Comidas adicionales si es necesario. Consigue una combinación de espesor, carne y verduras. La cantidad diaria de alimento básico debe controlarse entre 200 y 250 g.
2. Limitar adecuadamente la ingesta de carbohidratos.
Puedes elegir hidratos de carbono de alta calidad, como pan integral, arroz integral, centeno, cebada, etc. La sustitución equivalente de carbohidratos de alta calidad se asocia con un riesgo reducido de diabetes tipo 2.
3. Asegurar suficiente proteína.
La proteína es la principal materia prima de diversas enzimas y determinadas hormonas del cuerpo humano. También puede convertirse en azúcar por la acción xenobiótica de la glucosa. Se puede lograr una complementación proteica y mejorar el valor nutricional mediante una dieta de cereales mixtos y frijoles.
4. Light y menos sal, controla la ingesta de grasas.
El requerimiento diario de grasa para los pacientes diabéticos es de 0,6~1g/Kg, lo que representa entre el 20%~30% de la energía total. Es necesario evitar los alimentos que contienen ácidos grasos saturados para ayudar a prevenir la diabetes tipo 2. Los ácidos grasos insaturados se encuentran principalmente en frutos secos, pescados de aguas profundas y otros alimentos. Ayuda a proteger los sistemas cardiovasculares.
5. Añade adecuadamente el aporte de fibra dietética, la ingesta diaria recomendada es de unos 30g.
La fibra dietética puede ayudar a retrasar el tiempo de digestión y absorción de los alimentos, inhibir el rápido aumento del azúcar en sangre después de una comida y ayudar a estabilizar el azúcar en sangre después de una comida.
Recomendaciones de ejercicio para diabéticos
1. Empiece a hacer ejercicio 1 a 2 horas después de una comida. El ejercicio después de una comida puede reducir el nivel de azúcar en sangre después de una comida.
2. 150-300 minutos de ejercicio de intensidad moderada por semana pueden reducir la incidencia de diabetes tipo 2 entre un 28,5%-67%. Como caminar, correr, andar en bicicleta, nadar, etc.
3. Coma adecuadamente antes o durante el ejercicio para prevenir la hipoglucemia durante el ejercicio. El ejercicio puede controlar el azúcar y los lípidos en sangre, prevenir o retrasar la aparición de complicaciones y mejorar la condición física.
Materiales de referencia:
WS/T 429-2013 "Pautas dietéticas para adultos con diabetes"
"Ingestas de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos Edición 2013"
"Pautas dietéticas para residentes chinos Edición 2016"
Reducción de la incidencia de diabetes tipo 2 con intervención en el estilo de vida con metformina {J}.N Eng1 J Med, 2002,346:393 -403
Departamento editorial "Red de Nutrición Clínica de China" x Keai Camp
2021.4.29