Cómo hacer sopa de champiñones blancos y tofu

En invierno, el cuerpo debe mantenerse caliente y proporcionar suficiente energía térmica. Además del ejercicio regular, también conviene prestar atención a los suplementos dietéticos. Mi familia suele beber esta sopa en invierno y solo cuesta unos pocos dólares. Un plato por persona es apetitoso y nutritivo, calienta el corazón y el estómago durante todo el día, evita que las manos y los pies se enfríen y puede aumentar la capacidad del cuerpo para resistir el frío y las enfermedades.

Ingredientes: tomate, algas, seta ostra, tofu, cilantro.

Condimentos: sal, aceite de sésamo, pimienta.

1. Lave el tofu viejo, córtelo primero en rodajas gruesas y luego córtelo en trozos pequeños para su uso posterior. Luego agregue algunos champiñones, llamados champiñones de jade blanco, o utilice champiñones enoki.

2. Cortar los tomates en cruces, escaldarlos con agua hirviendo para quitarles la piel, cortarlos en trozos pequeños y reservar, y cortar una cebolla de verdeo en trozos pequeños.

3. Hervir el agua en la olla, añadir las setas de ostra lavadas y escaldar el agua para quitar el olor de las setas de ostra y esterilizarlas. El tiempo se puede controlar en 2 minutos y luego sacarlo para su uso posterior.

4. Prepare una cucharada de almidón de batata, que pese unos 30 gramos, agregue la cantidad adecuada de agua, espese y reserve, luego bata dos huevos y revuelva con el huevo líquido.

5. Calienta el aceite en la sartén, agrega las chalotas, saltea hasta que estén fragantes, agrega los tomates picados y agrega un poco de sal al gusto. La sal también puede hacer que los tomates sean más fáciles de servir en la sopa.

6. Espera a que los tomates hiervan la sopa, agrega suficiente agua hirviendo, vierte los cubitos de tofu, blanquea los champiñones blancos, cocina a fuego alto durante dos minutos y revuelve dos veces con una cuchara.

7. Pasados ​​los dos minutos, añade una cantidad adecuada de algas, enciende el fuego medio y cocina a fuego lento durante 2 minutos más, vierte el almidón espesado y sigue revolviendo.

8. Después de que el agua vuelva a hervir, vierte el líquido del huevo batido, revuelve suavemente con una cuchara y finalmente agrega una cantidad adecuada de pimienta y aceite de sésamo. Si te gustan los celos y el chile, puedes agregar más, espolvorear con cilantro y comerlo directamente de la olla.

9. Una deliciosa sopa de tofu está lista. Está muy caliente, es conveniente y deliciosa. Bebe un plato y calienta tu corazón y estómago. Los amigos a quienes les guste deben probarla. Pruébalo, creo que no te decepcionará.

Habilidades culinarias

El tofu es el tofu viejo, también llamado tofu del norte. Cuanto más lo cocines, mejor sabe. Usé champiñones ostra blancos crujientes, frescos y suaves, que son muy nutritivos. Si no tienes setas enoki en casa, puedes sustituirlas, pero aun así es necesario blanquearlas. Si te gustan los celos y el chile, puedes agregar más. Esta sopa es perfecta para quienes tienen las manos y los pies fríos. Hace calor y puede aumentar la ingesta calórica del cuerpo.