Refranes antiguos que alaban la comida y la bebida

1. Son las cuatro de la primavera en la montaña Luofu y los crisantemos y los arándanos son nuevos. Con 300 lichis al día, crecí hasta convertirme en un nativo de Lingnan sin dudarlo. ——Su Shi de la dinastía Song, "Una de las cosas únicas en Huizhou"

¡Pipa, arándano y lichi de mi ciudad natal! Es tan fresco que no puedo dejar de comer cientos de lichis al día.

2. No te rías del vino de cera del granjero y cuida las gallinas y los delfines en los buenos años. ——"Visita a la aldea de Shanxi", poeta de la dinastía Song, Lu You

No te rías del vino fangoso elaborado en el duodécimo mes lunar. Harvest Island tiene muchos platos para que los huéspedes disfruten.

3. El río Yangtze en todo el país conoce la belleza de los peces, la sensación del buen bambú y los brotes de bambú de montaña. ——Su Shi llegó por primera vez a Huangzhou durante la dinastía Song

Fue triste ser degradado, pero no parecía tan malo: el pescado en el río Yangtze es tan gordo, ¿debería cocinarse al vapor o ¿cocido a fuego lento? Esta montaña de crujientes brotes de bambú es tan fresca que me parece oler el olor de los brotes de bambú asados. ¡Ah, Huangzhou es un buen lugar!

4. Carpa cruciana fresca con hilo de plata y sopa de verde cilantro. ——Du Fu de la dinastía Tang, "Una visita al bosque del general (Parte 2)"

Corta la carpa cruciana fresca en hilos de plata y cocínala con apio junto al arroyo claro para hacer una fragancia fragante. sopa. Obviamente se trata de una cena de Nochevieja en Vietnam, pero ¿dónde está debajo de una pagoda en Shaanxi?

5. La olla debe estar limpia, el agua debe ser pequeña y la leña no se puede bombear. No esperes a que madure para apurarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente. ——"Oda al cerdo" de Su Shi de la dinastía Song

Lave la olla y agregue menos agua. Recuerda que se debe cocinar a fuego lento. Cuando cocine lentamente, no se apresure. ¡Es delicioso cuando hace suficiente calor!