¿Qué tipo de sopa puedes comer en otoño e invierno?
1. Sopa de otoño para conservar la salud: sopa de almendras y peras del sur
Los albaricoques del sur y del norte tienen el efecto de aliviar el asma y resolver el asma. flema y aliviar la tos. Sydney es rico en jugo frío, que puede aumentar los fluidos corporales, de los fluidos corporales a la sangre y de la sangre a la circulación pulmonar, por lo que tiene cierto efecto sobre la sequedad pulmonar causada por el calor de la sangre y el daño de los fluidos corporales. Beber esta sopa con regularidad puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos e hidratar los pulmones.
Ingredientes: 10 gramos de almendras del norte y del sur, 1 gramo de pera nieve, 30 gramos de azúcar.
Elaboración: Primero pelamos las almendras del norte y del sur con agua; pelamos y descorazonamos las peras Sydney y las cortamos en cuatro trozos. Vierte 200ml de agua en la cacerola, agrega las almendras, la pera y el azúcar, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y ya está listo para servir.
2. Sopa saludable de otoño: Sopa de ginkgo, semillas de loto y ñame
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias, que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y estómago. Nutre ciegamente el bazo y el estómago y es un producto medicinal y alimenticio. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. A menudo se utiliza clínicamente para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades.
Ingredientes: 200 g de ñame fresco, 10 ginkgo, 15 dátiles rojos, 20 bayas de goji, 10 semillas de loto secas, 15 g de azúcar de roca.
Método: Remojar semillas de loto secas y dátiles rojos en agua fría durante 1 hora. Cáscara de Ginkgo rota. Pelar el ñame, cortarlo en cubos pequeños, remojar en agua y reservar. Vierta 6 tazones de agua en la olla, agregue el ginkgo, las semillas de loto y los dátiles rojos, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregue las rodajas de ñame y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue la baya de goji a los 10 minutos, cocine hasta que queden 3 tazones de agua y agregue los condimentos.
3. Sopa saludable de otoño: Adenophora, Yuzhu y Sopa de Paloma Vieja
Hay un proverbio popular: Una paloma vale más que tres pollos. La paloma, también conocida como fénix blanco, tiene una carne deliciosa. La proteína contiene una variedad de aminoácidos esenciales que pueden restaurar la fuerza física y curar heridas. Es especialmente adecuada para pacientes débiles y quirúrgicos. Adenophora adenophora es dulce pero de sabor amargo y de naturaleza fría. Puede nutrir el yin de los pulmones y eliminar el calor de los pulmones. Es adecuado para la deficiencia de yin y la sequedad de los pulmones. A menudo se hierve con Ophiopogon japonicus y almendras para humedecer los pulmones, lo que puede producir mejor los fluidos corporales e hidratar los pulmones.
Ingredientes: sal, 1 palomo viejo (unos 500 g), 20 g de adenophora, 20 g de polygonatum, 10 g de almendras, 20 g de magro de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Método: Limpiar las palomas viejas y retirar los órganos internos. El palomo viejo puede estar entero o cortado en trozos, luego escaldarlo en una olla con agua hirviendo, lavarle la sangre, escurrirlo y reservarlo. Lavar Adenophora y Polygonatum odorifera y reservar. Cortar el magro de cerdo en trozos pequeños y reservar. Coloque los ingredientes anteriores y las rodajas de jengibre en una cacerola, cubra con una tapa a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,2 horas y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
4. Sopa saludable de otoño: Sopa de maíz y pepino de mar Huaishan
Los antiguos creían que la nutrición de los pepinos de mar es la misma que la del ginseng, por eso se le llama "ginseng de mar". Tiene las funciones de nutrir los riñones y la esencia, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. El efecto es adecuado tanto para hombres como para mujeres. La decocción de maíz, Huaishan y Poseidón puede fortalecer el bazo y los riñones y embellecer la piel. Es más adecuada para personas con piel áspera y cabello seco.
Ingredientes: 300g de manitas de cerdo, 2 pepinos de mar congelados, 2 callos, 30g de ñame, 2 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Preparación: Poner el pepino de mar en el frigorífico a descongelar con medio día de antelación; sacarlo, lavarlo, cortarlo en trozos, remojarlo en agua y pelarlo, lavarlo; y córtelo en trozos; lave Hu Aishan; lave el cerdo, córtelo en trozos y sáquelo con agua limpia, vierta 8 tazones de agua en una olla de barro y hierva. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine durante una hora y media. Sazone con sal y beba.
5. Sopa saludable de otoño: sopa de frijol mungo, cebada y pato
Los patos viven en el agua, por lo que su carne es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo. Es adecuado para personas que sufren de calor interno. Los frijoles mungo también tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, por lo que la sopa de pato viejo con frijol mungo es un excelente tónico en verano y otoño. Esta sopa puede aliviar el calor, fortalecer el bazo y los órganos internos y embellecer la piel.
Ingredientes: 38 g de semillas de coix, 38 g de judías mungo, 2 rodajas de piel de mandarina, 1 pato viejo, 12 tazones de agua, cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Quitar las vísceras del pato viejo, cortarlo por la mitad, cortarle la cola, lavar y escaldar. Remojar la cáscara de mandarina en agua y quitar la pulpa. Lave otros materiales. Hierva el agua, ponga todos los ingredientes en la olla, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue sal al gusto y sirva.
6. Sopa saludable de otoño: Sopa de melón de invierno, hojas de loto y pato
El melón de invierno y las hojas de loto son indispensables para la salud otoñal. Las hojas frescas de loto eliminan el calor y la humedad, el melón de invierno elimina el calor y lo alivia, y el pato viejo nutre el yin y la sangre, nutre el estómago y promueve la producción de líquidos. Hervir los tres ingredientes en la sopa no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino que también beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos. Es más adecuado para el consumo en otoño.
Ingredientes: 250 gramos de carne de pato, 200 gramos de melón de invierno, 3 hojas tiernas de loto, 25 gramos de cebada y 25 gramos de judías adzuki.
Elaboración: Lavar el pato y cortarlo en trozos medianos. Cortar el melón de invierno en trozos grandes con piel. Lavar las hojas tiernas de loto que no se hayan hinchado. Remojar la cebada y los frijoles adzuki rojos y lavarlos. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la cacerola y cocine a fuego lento en el agua. Cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego a fuego medio durante 50 minutos y luego a fuego lento durante 90 minutos. Después de guisar, sacar los residuos y añadir la cantidad adecuada de aceite, sal y esencia antes de servir.
7. Sopa saludable de otoño: Pulmones de cerdo guisados con flor de Bawang y lirio
La flor de Bawang, también conocida como flor de espada y flor de espada de siete estrellas, es una famosa especialidad de Guangdong. Tiene las funciones de humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, eliminar el calor y eliminar el efecto de sequedad. Es buena tanto fresca como seca. Es de naturaleza ligeramente fresca y de sabor dulce. Es una sopa de otoño famosa en Guangdong. Lily toma tanto medicamentos como comida. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza neutra, de sabor dulce y amargo, y tiene las funciones de tonificar el medio, reponer el qi, humedecer los pulmones y aliviar la tos. La azufaifa tiene un sabor dulce y tiene el efecto de humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales. Según el principio de "utilizar vísceras para reponer vísceras" de la medicina tradicional china, el pulmón de cerdo se utiliza para todas las enfermedades de deficiencia pulmonar, lo que tiene ciertos efectos en el tratamiento de la tos debida a deficiencia pulmonar y tos con sangre.
Ingredientes: 70 g de flor de rey, 50 g de azucena, 15 g de albaricoque del sur, 10 g de albaricoque del norte, 3 dátiles confitados, 1 pulmón de cerdo, 100 g de huesos de cerdo picados, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar todos los ingredientes de la sopa. Llenar los pulmones de cerdo con agua limpia de la garganta, frotarlos repetidamente hasta que queden limpios, cortarlos en trozos, ponerlos en un wok sin aceite y sal y sofreír un rato las flores de albahaca, las azucenas y los albaricoques; Retire el corazón de los dátiles confitados y mézclelos con los huesos de cerdo. Hierva las rodajas de jengibre y las ralladas en una sola pieza, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas y agregue la cantidad adecuada de sal.
8. Sopa saludable de otoño: sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
La raíz de loto tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer, nutrir la sangre y promover el crecimiento muscular. Las costillas de cerdo proporcionan calcio rico; Para el cuerpo humano, y también nutre el yin e hidrata la sequedad, el efecto de nutrir la esencia y la sangre, adecuado para personas con deficiencia de qi, sangre y yin. Si desea que la sopa tenga un sabor más fresco y dulce, puede agregar algunas judías verdes, algunos dátiles rojos y vieiras.
Ingredientes: 500 gramos de raíz de loto, 500 gramos de costillas de cerdo, un poco de vino de arroz, jengibre, cebolleta y sal.
Preparación: Cortar las costillas en trozos y escurrirlas; lavar y cortar la raíz de loto, ponerla en 1500 ml de agua tibia junto con las costillas, agregar un poco de vino de arroz, jengibre y cebolletas, traer. hasta que hierva y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos, agregue Sirva con una pizca de sal.