Una lista completa de recetas caseras de caracoles

Varias formas de hacer caracoles: Caracoles rellenos con carne Ingredientes: caracoles Ingredientes auxiliares: magro de cerdo Condimentos: sal, vino de cocina, cebolletas, jengibre, esencia de pollo, etc. Métodos: 1. Lavar los caracoles que le hemos escupido las impurezas y las hemos metido en la olla, lo blanqueamos en agua hirviendo, lo sacamos y lo dejamos enfriar, con una brocheta de bambú sacamos la carne del caracol y le quitamos el rabo y reservamos las cebolletas; y cortarlas en cebolletas picadas y en gajos lavar y cortar el jengibre en jengibre picado y en rodajas; 2. Lave la carne magra de cerdo y córtela en puré junto con la carne del caracol. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el vino de cocción y la esencia de pollo para hacer el relleno. 3. Rellene los caracoles con el relleno de carne, póngalos en el recipiente uno por uno, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua en la vaporera y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos. Características del sabor: delicioso y delicioso. Ingredientes para caracoles salteados: 250 gramos de carne limpia de caracol Accesorios: cantidad adecuada de brotes de ajo Condimentos: aceite de cocina, salsa de chile, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, glutamato monosódico, sal, azúcar, aceite de sésamo, vino de cocina, jengibre, ajo Preparación: 1. Pelar las conchas de los caracoles y quitar la carne. Lavar, marinar con sal y vino de cocción y reservar, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, cortar los brotes de ajo en forma de herradura de 1 cm de largo con un cuchillo oblicuo; en formas tubulares de 1 cm de largo. 2. Hervir la carne de caracol marinada con agua hirviendo un rato y filtrar el agua en una olla hasta que esté 70% caliente y sofreír la carne de caracol hasta que esté bien cocida. Calienta el aceite en otra olla, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén crujientes. Luego agrega la salsa de chile, el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la carne de caracol, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y los brotes de ajo. y saltee rápidamente. Vierta el aceite de sésamo y mezcle bien. Retire de la olla y del plato. Características de sabor: fuerte sabor picante, suave y refrescante. Caracoles a la perilla Ingredientes: caracoles Condimentos: perilla, sal, ajo, cebolla verde, jengibre, pimiento, glutamato monosódico Método: 1. Lavar los caracoles que hayan escupido impurezas, ponerlos en una olla, escaldarlos en agua hirviendo, retirarlos y ponerlos aparte. 2. Agregue el ajo y el chile al aceite base y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla verde picada, la salsa de soja y la perilla y saltee hasta que estén fragantes. Finalmente, agregue los caracoles, agregue sal y glutamato monosódico, saltee hasta que estén fragantes y saltee hasta que estén bien cocidos. Características de sabor: fresco y delicioso.