Cómo preparar palometa blanca

1. Cortar ambos lados de la palometa blanca en tiras, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas y cortar el pimiento en gajos.

2. Palometa blanca en escabeche: Poner 300 gramos de palometa blanca en 10 gramos de cebolla verde y 10 gramos de jengibre, verter 10 ml de vino de cocción, 10 g de sal, 10 ml de salsa de soja, y 10 ml de salsa de soja de pescado al vapor, 10 ml de vinagre, dejar marinar durante 10 minutos.

3. Cocer la palometa blanca al vapor: Añadir 500 ml de agua a la olla, añadir la palometa blanca y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos.