Delicias arroceras
Las delicias de la olla arrocera incluyen alitas de pollo asadas en salsa, arroz estofado con patatas, pollo seco a la olla, pollo al horno con sal, manitas de cerdo estofadas, arroz estofado con tomate, arroz encurtido a mano, etc.
1. Alitas de pollo asadas en salsa de olla arrocera
1 Cortar 1 libra de carne de cerdo en tres rebanadas lo más finas posible, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y dejar marinar durante media hora. , luego agrega 3 cucharadas de salsa de cerdo asada, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco Muele la carne y la salsa de manera uniforme con el jengibre y la salsa de soja, para que cada trozo de carne quede cubierto con la salsa. Tapa y refrigera por 24 horas. ;
2. Vierta un poco de aceite y cubra el fondo de la olla uniformemente para evitar que se pegue, coloque la carne marinada de manera plana en el fondo de la olla;
3. presiona el botón de cocción rápida durante diez minutos, luego usa palillos para darle la vuelta, luego agrega 2 cucharadas de salsa barbacoa o agrega un poco de miel a la carne tapa la parte superior y continúa cocinando hasta que se dispare;
4. Si todavía queda mucha agua, dale la vuelta nuevamente y presiona el botón de cocción rápida una vez más. Si la carne está demasiado espesa, presiónala nuevamente;
5 Después de cocinar, espera a que se enfríe. Un poco, sácalo, córtalo en rodajas pequeñas y ponlo en un plato. Vierte la salsa del fondo de la olla encima de la carne y quedará un delicioso cerdo asado.
2. Arroz guisado con patatas
1. Remojar el arroz durante 15-30 minutos (agregue arroz y agua a la arrocera en el método de cocción habitual. El arroz cocido quedará más suave).
2. Cortar los ajos y reservar;
3. , remojar en agua para evitar que se oxide y escurrir antes de agregarlo a la olla;
4. Vierta el aceite en el wok, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. y saltee hasta que los bordes estén tiernos, los lados estén ligeramente dorados, baje a fuego lento, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y saltee. hasta que se doren uniformemente, apaga el fuego (las patatas todavía están crudas en este momento, no es necesario freírlas);
5. Vierte las patatas fritas y las rodajas de ajo en el arroz crudo, tapa la arrocera. y configúrelo en modo de cocción;
6. Después de que el arroz esté cocido, abra la tapa y mezcle suavemente las papas y el arroz, revuelva uniformemente, espolvoree la cebolla verde picada y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté listo para servir, agregue un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcle bien.
3. Pollo a la Plancha
1. Lavar el pollo y trocearlo;
2. Ponerlo en un recipiente y verter la Unta Barbacoa Daxida. salsa uniformemente con las manos;
3. Déjela marinar en el refrigerador durante 30 minutos;
4. Lave las cebolletas, córtelas en trozos grandes y colóquelas en posición horizontal. parte inferior de la olla arrocera;
5. Coloque una capa de rodajas de jengibre encima de las cebollas verdes;
6. Coloque los trozos de pollo marinados, con la piel hacia abajo, encima del jengibre. rebanadas;
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7. Cierre la tapa de la olla arrocera y seleccione el botón de cocción.
8. tapa
9. Luego usa palillos para voltear los trozos de pollo encima de las cebolletas y el jengibre;
10. Cierra la tapa y presiona el botón de cocción nuevamente;
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11. Repita el proceso de voltear los trozos de pollo 3 veces.
12. Coma el pollo seco preparado sobre la marcha y ponga el resto en la olla para mantenerlo caliente. .
4. Pollo al horno con sal
1. Lavar el pollo y rectificar de sal (controlar el sabor salado).
2. Limpiar, quitar el agua y poner el pollo (entero) en la olla arrocera. Presione el botón de cocción. (No pongas agua);
3. Cuando el agua seca de la arrocera se caliente, añade medio bol de agua. Presione Cocinar para continuar la ronda. Repetir una vez para el pollo entero (es decir, agregar agua dos veces);
4 Cuando gire para mantener caliente nuevamente, abre la tapa de la arrocera y podrás ver que el pollo está dorado;
5. Utilice palillos para dividir el pollo en trozos, agregue el jugo del pollo y sirva.
5. Manitas de cerdo estofadas
1. Raspar, lavar y picar las manitas de cerdo, escaldarlas y reservar;
2 Poner aceite en la olla. y agregue el azúcar de roca, revuelva a fuego lento hasta que se derrita, luego agregue las manitas de cerdo, saltee hasta que tenga un color uniforme;
3. Agregue la salsa de soja oscura, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan. , chiles secos, canela y vino de cocción, sofreír hasta oler el aroma;
4. Poner las manitas de cerdo fritas en la olla a presión eléctrica, agregar una cantidad adecuada de agua, seleccionar los frijoles. /tendón y ajuste el tiempo en 50 minutos.
6. Arroz guisado con tomate
1. Pon en la olla arroz y agua Solo pon tanta agua como sueles hacer arroz en casa, arroz y pon los tomates en el medio. ;
2. Añade un poco de sal, 2 cucharaditas de aceite y 1 cucharadita de pimienta negra;
3. p>4. Cuando esté listo, abrir y remover;
5 Añadir un poco de pimienta negra según el gusto personal.
7. Arroz cocido a mano
1. Cortar la cebolla en tiras no hace falta que quede muy fina. Lo mejor es cortarla. a mano, no importa si queda más espesa;
2. Colar las pasas varias veces, remojar la arena y escurrir para su uso posterior;
3. olla y vierta una pequeña cantidad de aceite (el cordero en sí es muy aceitoso, por lo que no es necesario verter demasiado, use el aceite que usa habitualmente para cocinar) 1/2 o 1/3) y caliente hasta 70% Caliente, poner el cordero en la olla y sofreír a fuego medio. Después de que la carne cambie de color, agregar 1 cucharada de pimienta en polvo y 3 cucharadas de comino en polvo o más (según el gusto personal, suelo agregar 4 cucharadas), 1. cucharada de sal, sofreír el cordero hasta que esté completamente cocido, añadir la cebolla y seguir salteando;
4. Cuando la cebolla esté ligeramente blanda, añadir la zanahoria y sofreír bien. Cuando la zanahoria esté blanda, puedes parar el fuego (p.d. siempre que no esté blanda) Sofreír la olla un rato, lo más importante es sofreír las zanahorias hasta que estén blandas);
5. Coloque el plato en la olla arrocera, extiéndalo y espolvoree las pasas uniformemente sobre el plato;
6. Escurra el arroz remojado y extiéndalo uniformemente sobre las verduras. agua a la olla.