¿Cómo se sabe cuándo están cocidos los rollos de arroz?
Los rollitos de arroz tendrán un color rosa grisáceo cuando se cocinen. Los rollitos de arroz generalmente se cocinan después de 10 a 15 minutos. Cuando cocine los fideos de arroz, hiérvalos primero en agua y no agregue ningún condimento. Después de que los fideos de arroz estén cocidos hasta que estén relativamente suaves, recójalos y cocínelos según sus preferencias personales.
Además, a la hora de guisar hay que controlar el fuego para evitar que la salchicha de arroz se cocine poco o a fuego lento. Las tripas se deben lavar para quitar la sal antes de remojarlas. Use agua tibia y déjelas en remojo durante al menos 20 minutos; de lo contrario, las tripas se volverán quebradizas y se romperán. Las tripas se deben lavar para quitar la sal antes de remojarlas. Use agua tibia y déjelas en remojo durante al menos 20 minutos; de lo contrario, las tripas se volverán quebradizas y se romperán. El almidón se debe escaldar en agua hirviendo para que quede pegajoso al mezclarlo con el relleno de carne.
Cómo hacer tripas en polvo
Materiales de preparación: 2,5 kg de grasa y carne magra de cerdo, una cantidad adecuada de intestino delgado de cerdo y 1 kg de almidón seco. Condimento, 250 gramos de aceite de sésamo, 12 gramos de sal, 120 gramos de salsa de soja, 75 gramos de ajo picado y 75 gramos de cebolla verde, 120 gramos de vinagre de arroz, 12 gramos de granos de pimienta, 10 gramos de carne, cardamomo, clavo, canela. , Amomum villosum, Angelica dahurica, rojo alimentario La cantidad justa de pigmento.
Mezcle el relleno de carne y los condimentos, revuelva en el sentido de las agujas del reloj, revuelva vigorosamente, luego coloque las tripas remojadas, coloque el relleno de carne en las tripas, luego ponga agua fría en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento. Agregue lo apropiado Añade cantidad de sal a los ingredientes, pon el agua fría en la olla y baja el fuego durante 10 minutos.
Pinche dos veces con un palillo cuando sienta que se han formado los intestinos y cocine por otros 5 minutos. Ponga papel de aluminio en la olla de hierro, ponga azúcar y té negro sobre el papel de aluminio, ponga los intestinos encima. , saca las tripas y ponlas en el cajón. Enciende el fuego lento y ahúma lentamente, unos 5 minutos, la salchicha de arroz tomará color.