¿Cómo comer bolas de arroz de forma saludable cuando se acerca el Dragon Boat Festival?

El cinturón de jade se envuelve alrededor de la cintura.

La canción no resuelta de Luo Shang·Xiang Qing

La tentación infinita está en el interior.

El Dragon Boat Festival es uno de los festivales tradicionales de China. Las costumbres tradicionales incluyen colgar cálamo, artemisa y hojas de artemisa en la puerta, beber vino de rejalgar y vino Wujia, comer bolas de masa de arroz, colgar bolsitas, etc. Zhu Yeshan, médico jefe adjunto del Departamento de Bazo y Gastroenterología del Hospital de Medicina Tradicional China de Tangshan, recordó que existe la costumbre de comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el zongzi es un tipo de alimento medicinal. ¿Cómo comer zongzi de forma saludable?

En primer lugar, las hojas utilizadas para hacer zongzi son en su mayoría hojas de bambú o de caña. Las hojas de bambú son dulces; el frío, acompañado de calor y problemas, tiene el efecto de promover la producción de líquidos, la diuresis, aliviar las convulsiones y aliviar la deficiencia de calor. Las hojas de caña son de naturaleza neutra y de sabor dulce. Entran en los meridianos de los pulmones y el estómago y tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, enfriar la sangre y aliviar la estranguria. La medicina tradicional china cree que después del Festival del Bote del Dragón comenzarán los meses más calurosos del verano. Debido a que el calor es insoportable, es fácil sufrir un golpe de calor. Las hojas de bambú y de caña se utilizan a menudo en esta época para aliviar el calor y aliviar los problemas. Envolver bolas de masa de arroz con hojas de junco y hojas de bambú es un verdadero envoltorio ecológico de alimentos de una sola vez. Una vez cocinado a altas temperaturas, no sólo añade sabor a la comida, sino que también absorbe completamente los nutrientes.

El ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso, que es rico en nutrientes y contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B2, una gran cantidad de almidón y otros nutrientes. Tiene las funciones de tónico, nutriendo el estómago y fortaleciendo el bazo, fijando la superficie y deteniendo la sudoración, deteniendo la diarrea, antifetal y desintoxicante. El "Compendio de Materia Médica" registra que el arroz glutinoso "tonifica el bazo y el estómago y repone el qi de los pulmones". Si nutre el bazo y el estómago, estará tibio y caliente, y las heces serán firmes. El calor puede nutrir el Qi y el exceso de Qi provocará un calentamiento espontáneo. "

Como materiales auxiliares, los frijoles rojos y las azufaifas también son muy nutritivos. Los frijoles rojos pueden eliminar el calor y desintoxicar, diluir el agua, promover la diuresis y aumentar el contenido de proteínas. Las azufaifas son tesoros que tienen el mismo origen que las azufaifas. Medicina y alimento. Son de sabor dulce y de naturaleza cálida, pertenece al meridiano del bazo y del estómago. Tiene las funciones de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre, calmar los nervios y aliviar las propiedades medicinales.

Hay ciertas cosas a las que se debe prestar atención al comer zongzi.

Pero el zongzi también es un alimento rico en calorías para personas con diabetes, enfermedades renales, hiperlipidemia e hipertensión. Como los ancianos y los niños, pueden sufrir la "enfermedad de Zongzi" si comen accidentalmente durante el Festival del Bote del Dragón. Preste atención a los siguientes puntos:

Cocido al vapor y completamente calentado, no apto para bebidas frías

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El arroz glutinoso en sí y sus rellenos, ya sean frijoles, carne o yema de huevo, no sólo saben mal, sino que también son difíciles de digerir y aumentan la carga sobre el tracto gastrointestinal, provocando estancamiento y malestar, que es aún peor. Para las personas con problemas estomacales, no coma bolas de masa de arroz con bebidas frías. Si no se almacenan adecuadamente, es mejor comer bolas de masa de arroz con un plato de sopa ligera de melón de invierno, sopa de verduras y sopa de lufa. Fibra dietética, minerales y vitaminas, y son nutritivos y deliciosos.

Mastique lentamente y no coma demasiado demasiado rápido. Comer demasiado o demasiado rápido a menudo provoca indigestión, obstrucción intestinal y estrangulamiento por cuerpos extraños. , etc. Debido a que Zongzi es un producto de arroz glutinoso, pegajoso y difícil de digerir, y contiene mucha sal o azúcar, si se come demasiado de una vez, puede causar fácilmente indigestión como hiperacidez e hinchazón. que han perdido dientes y tienen contracciones musculares debilitadas y niños cuyas funciones masticatorias aún no se han desarrollado completamente, las bolas de masa de arroz también pueden adherirse al esófago y provocar asfixia.

Comer a tiempo y no poder reemplazarlas. alimento básico.

Trate de no comer bolas de masa de arroz con el estómago vacío y no las utilice como sustituto de los alimentos básicos, porque el arroz glutinoso permanecerá en el estómago durante mucho tiempo y estimulará el aumento del ácido gástrico. Secreción y puede provocar recurrencia de gastritis crónica y esofagitis. El zongzi es muy viscoso, carece de fibra y es difícil de digerir, y la función digestiva del cuerpo humano disminuye por la noche. Se recomienda no comer zongzi dos horas antes de acostarse. /p>

Debido a esto, varía de persona a persona, así que no comas demasiado.

Cuando comas bolas de masa de arroz, presta atención al tamaño de las bolas de masa de arroz y reduce adecuadamente el tamaño. Ingesta de alimentos básicos. Las personas con niveles de azúcar en sangre inestables o diabetes deben aumentar la ingesta de arroz glutinoso. Comer menos bolas de masa de arroz; la función gastrointestinal de los ancianos y los niños es relativamente débil. Comer demasiadas bolas de masa de arroz puede causar fácilmente problemas gastrointestinales como indigestión. , hiperacidez, hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Los pacientes con niveles elevados de lípidos en sangre, presión arterial alta o enfermedad coronaria no deben comer demasiadas bolas de masa de arroz con carne. >

Zhu Yeshan, médico, médico jefe de medicina tradicional china, tutor de maestría, subdirector del departamento de bazo y estómago del Hospital de Medicina Tradicional China de Tangshan, talento de tercer nivel del Proyecto 333 de la provincia de Hebei, el quinto lote de medicina china veterana famosa. practicantes del país, el cuarto grupo de talentos clínicos destacados en la provincia de Hebei y el director del tercer estudio del famoso reino médico veterano de medicina china.

Es miembro del Comité Permanente del Comité Profesional de Enfermedades del Bazo y del Estómago de la Asociación de Medicina Tradicional China de Hebei, miembro del Comité Profesional de Enfermedades del Bazo y del Estómago de la Asociación de Medicina Tradicional China de Tangshan y miembro joven del Comité de Especialidades de Digestión de la Asociación Médica de Tangshan. Es miembro del Comité Profesional de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada en la provincia de Hebei, miembro de la sucursal Li Shizhen de la Sociedad China de Medicina Tradicional China, miembro de la Sociedad China de Medicina Tradicional China Wang Qingren y miembro del Comité Profesional de Toxinas Turbias de la Sociedad China de Medicina Tradicional China de Hebei. Miembro del comité de alianza de expertos en enfermedades del bazo y el estómago de la Federación de Instituciones Médicas de Medicina Tradicional China de Hebei. Participó en casi 10 proyectos de investigación científica, publicó más de 20 artículos en revistas principales, 1 artículo de SCI y participó en la compilación de 5 libros médicos.

Horario de consulta ambulatoria: todos los miércoles y viernes por la mañana (corresponsal Shi Aihua y Zhu Yeshan)