¿Es mejor comer ostras crudas o cocidas? Los peligros de comer diez ostras a la vez

1. ¿Es mejor comer ostras crudas o cocidas? Las ostras crudas son más nutritivas y las ostras cocidas son más seguras.

Las ostras son ricas en nutrientes, como proteínas, diversos aminoácidos, vitaminas, glucógeno, oligoelementos, etc. Comer ostras crudas puede retener sus nutrientes en mayor medida, por lo que comer ostras crudas tiene un mayor valor nutricional.

Pero las ostras son un tipo de vida marina, y sólo las producidas en determinadas zonas del mar se pueden comer crudas. Las ostras en aguas de Clase II pueden estar contaminadas por bacterias patógenas, metales pesados ​​y toxinas de los mariscos. Cocinarlas bien mata las bacterias patógenas, lo que hace que sea más seguro comer ostras.

2 ¿Se pueden comer crudas las ostras domésticas? Rara vez se puede comer crudo.

Las principales zonas productoras de ostras chinas son Liaoning, Guangdong, Qingdao, etc. Sin embargo, la gestión del área marítima de mi país es relativamente débil y la contaminación marina es relativamente grande. Por lo tanto, hay muy pocas zonas marítimas en China que cumplan los estándares para las ostras. En la actualidad, sólo las ostras producidas en Rushan y la isla Zhangzi se pueden comer directamente, por lo que es mejor no comer ostras crudas cuando el entorno de cultivo y el origen de las ostras son inciertos.

3 Cómo comer ostras:

1. Primero, remoja las ostras en agua ligeramente salada durante unas horas y déjalas escupir el sedimento.

2. A continuación limpia la concha de la ostra con un cepillo.

3. Utiliza un cuchillo para cortar las ostras por los huecos.

4. Cortar la parte de unión entre el caparazón y la carne para separar el caparazón y la carne.

5. Coge un trozo pequeño de limón, exprime unas gotas de zumo de limón y ponlo sobre la carne de ostra.

4 Cómo comer ostras a la plancha cuando están cocidas: ostras, ajo, limón, pimienta negra, pollo en polvo, sal, vino de cocina, chalotas y pimiento rojo.

Práctica:

1. Lavar las conchas de las ostras y abrirlas con un cuchillo.

2. Saque la carne de la ostra, lávela y reserve la concha para usarla más adelante.

3. Añade un poco de sal, pollo en polvo, vino de cocción, pimienta y ajo a la carne de ostra, mezcla bien y deja marinar durante unos 5 minutos.

4. Vuelva a colocar la carne de ostra marinada en la concha y luego asela en la barbacoa hasta que esté cocida.

5. Luego aplica los condimentos restantes y continúa horneando hasta que esté cocido.