¿Pueden los diabéticos comer ñame? ¿Cómo comer bien?
Sí, pero aunque el ñame contiene mucina y tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, el ñame es un alimento de raíz con alto contenido de almidón. Si come demasiado, en lugar de reducir su nivel de azúcar en sangre, aumentará su nivel de azúcar en sangre. Por lo tanto, las personas con diabetes no deben comer demasiados ñames a la vez. Si algunos pacientes prefieren comer ñame, la cantidad de alimento básico debe reducirse adecuadamente, de lo contrario será contraproducente.
¿Cómo comer ñame con diabetes?
1. Sopa de Polygonatum odorifera, ñame y pepino
Ingredientes: Polygonatum odorifera 15g, ñame 15g, pepino 100g.
Elaboración: Lavar y cortar el ñame en rodajas, lavar y cortar el pepino en dados. Luego ponga el poligonatum odoratum, las rodajas de ñame y las rodajas de pepino en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y sal, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Come ñame, pepino y bebe sopa.
Eficacia: Es adecuado para pacientes diabéticos con tos seca por deficiencia de yin y calor interno, o flemas escasas y pegajosas, polidipsia y sequedad de boca y heces.
2. Gambas fritas con ñame
Ingredientes: 200g de gambas, 300g de ñame, 5g de cebolla verde, 5g de jengibre, 5g de almidón (guisante), 40g de clara de huevo, 20 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico.
Método: calibrar los camarones frescos con vino de cocción, sal, glutamato monosódico, clara de huevo y agua, almidón, espolvorearlos con aceite vegetal tibio y pescarlos, pelarlos y cortarlos en trozos de ojo de elefante; y blanquearlo en agua hirviendo. Caliente el aceite base con una cuchara deslizante, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, agregue el ñame y saltee, agregue sal, glutamato monosódico y camarones, revuelva unas cuantas veces y vierta el aceite.
Eficacia: Tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre y puede usarse para tratar la diabetes. Es una buena terapia dietética para los diabéticos.
3. Carne de conejo y ñame
Ingredientes: 1 conejo y 100g de ñame.
Método: Primero sacrificar el conejo, pelarlo y quitarle las vísceras, cortarlo en trozos; cocinarlo con ñame después de cocinarlo, agregar sal, aceite y glutamato monosódico para condimentar la carne y beber la sopa.
Eficacia: Puede curar la diabetes y es adecuado para que los diabéticos mantengan la salud en invierno.
4. Ñame, Polygonatum odorifera y carne de paloma
Ingredientes: 1 paloma, 50g de ñame, 30g de Polygonatum odorifera y 30g de Polygonatum.
Preparación: Quitar el pelo y las vísceras de la paloma blanca; cocinarla con ñame, Polygonatum odoratum y Polygonatum odoratum, y sazonar después de la cocción.
Eficacia: Puede tratar enfermedades como la diabetes. Esta sopa es reconfortante y tónica y es un método terapéutico comúnmente utilizado para pacientes diabéticos en la medicina tradicional china.