¿Qué tipo de carne debo elegir para suplementarme en otoño e invierno?

La medicina tradicional china dice: "Nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor causado por la deficiencia y la fatiga, nutre la sangre y activa la circulación sanguínea, nutre el estómago y favorece los fluidos corporales..." . Especialmente los nuevos patos criados en otoño tienen una carne tierna, regordeta y nutritiva, que puede complementar oportunamente las proteínas, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano.

Al mismo tiempo, la carne de pato es de naturaleza fría, lo que es especialmente adecuada para personas que sufren de calor interno, por lo que la carne de pato es la primera opción para la dieta en los calurosos veranos y otoños. En comparación, otras carnes como la de cerdo, ternera y oveja son ligeramente inferiores. La carne de pato es rica en vitamina B y vitamina E. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, que son fáciles de digerir.

2. Carne de conejo: la carne con mayor contenido proteico.

De entre todas las carnes animales, la carne de conejo tiene el mayor contenido en proteínas, llegando al 70%, pero su contenido en grasas y colesterol es muy bajo, un 19% menos que la carne de cerdo que comemos habitualmente.

Esto significa que si aquellos con "tres altos" quieren nutrir el cuerpo, la carne de conejo es definitivamente una buena opción, y según la medicina tradicional china, la carne de conejo, que nutre el yin y reduce el fuego, es especialmente Apto para consumo en otoño e invierno.

La carne de conejo es rica en lecitina y también contiene lisina y triptófano, que son los que más fácilmente faltan en el cuerpo humano, lo que resulta beneficioso para proteger el cerebro y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, ya seas de mediana edad, anciano o amigas que quieran adelgazar, puedes comer un poco.

Si alguna vez has comido carne de conejo, una sensación obvia es que tu estómago está muy cómodo y no demasiado hinchado. Es completamente diferente a la experiencia de comer carne de cerdo y ternera. Debido a que la tierna carne de conejo es fácil de digerir y absorber, la digestibilidad llega al 85%.

3. Cordero: la carne más nutritiva

El cordero tiene efectos afrodisíacos, repone la esencia y la sangre y trata la deficiencia pulmonar. Es bueno para el asma, la bronquitis y las enfermedades pulmonares. y síndrome de deficiencia y resfriado. Muy beneficioso para los pacientes. También puede nutrir los riñones y fortalecer el yang, reponer las deficiencias y proteger contra el frío y fortalecer el cuerpo. Es un tesoro dietético nutritivo en invierno.

El mejor alimento para la grasa del otoño es el cordero, que es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco. Comer cordero no solo puede promover la circulación sanguínea y aumentar el calor corporal, sino también aumentar las enzimas digestivas y ayudar a la digestión gastrointestinal. Por otro lado, por su rica nutrición, es de gran ayuda en el tratamiento de algunas carencias y resfriados.

Sin embargo, cabe destacar que el cordero es de carácter suave y no es apto para todo el mundo. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, tos con flema, indigestión, artritis, eccema y fiebre no deben comerlo.

4. Cerdo: la carne con mayor contenido de hierro

Existe una gran diferencia entre la carne de cerdo grasa y magra. La carne grasa es rica en grasas pero baja en proteínas. Comer demasiada carne de cerdo puede provocar fácilmente enfermedades como la hiperlipidemia y la obesidad.

La mayor parte de la proteína se concentra en la carne magra, que también contiene hemoglobina, que puede complementar el hierro y prevenir la anemia. La hemoglobina de la carne de cerdo se absorbe mejor que la de las plantas, por lo que es mejor comer carne magra para complementar el hierro que verduras. Debido a que el tejido fibroso de la carne de cerdo es relativamente blando y contiene una gran cantidad de grasa intramuscular, es más fácil de digerir y absorber que la carne de res.

La medicina tradicional china cree que comer carne magra de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, y tiene cierto efecto terapéutico sobre la fiebre, el daño a los fluidos corporales, la tos seca, el estreñimiento y otras enfermedades.

5. Pollo: la carne con menos grasa

El pollo mencionado aquí se refiere al pollo sin piel, porque casi toda la grasa de la piel del pollo lo es. Cada 100 g de pollo sin piel contienen 24 g de proteína pero sólo 0,7 g de grasa.

El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. Debido a que el pollo tiene un fuerte efecto nutritivo, las personas con condiciones poco saludables son aptas para comer más, pero no todas las personas son aptas para tomar suplementos de pollo.

Los pacientes con enfermedad renal deben comer la menor cantidad de pollo posible y los pacientes con uremia deben evitar el pollo. Debido a que el pollo es rico en proteínas, aumentará la carga sobre los riñones. Al mismo tiempo, el pollo es cálido por naturaleza. Para evitar agregar calor, los pacientes con fiebre alta y calor estomacal deben ayunar.

6. Carne de camarón: la carne con más oligoelementos

El pescado y los camarones son ricos en oligoelementos, como calcio, aluminio, hierro, manganeso, cobre, cobalto, níquel, y zinc, yodo, cloro, azufre, etc. Aunque los productos acuáticos son ricos en nutrientes, no es aconsejable comer demasiado.

7. Peces varios

Hay muchos peces para elegir en otoño. La carpa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y el asma, pero tiene más espinas pequeñas. Si necesitas cocinarla para personas mayores y niños, la carpa no es la mejor opción.

La carpa herbívora puede calentar el estómago, calmar el ardor medio, atenuar el yang del hígado, disipar el viento, tratar la parálisis y mejorar la vista. Tiene cierto tratamiento auxiliar para la debilidad gastrointestinal, la desnutrición, la hiperactividad del yang del hígado y el nivel alto. presión arterial y dolores de cabeza.

Cnapper tiene los efectos de "nutrir el corazón y nutrir el yin, limpiar el agua de los riñones, diluir el agua y la humedad, desintoxicar y eliminar el calor".

Elija el pescado adecuado según su situación real y su físico, que no solo puede complementar la nutrición sino también mantener una buena salud.

En definitiva, el otoño es una buena época para tomar suplementos. En este hermoso día de otoño, repongamos juntos energía para el cuerpo.