¿Puedo cocinar después de cocinar el medicamento en la cazuela?

Después de limpiar la cacerola utilizada para hervir medicamentos, estará lista para cocinar. Puedes calentar el agua en una cazuela para eliminar el olor del medicamento anterior. Si no es un medicamento específico, puedes seguir usándolo.

La cazuela tiene las características de rápida transferencia de calor, lenta disipación de calor y fuerte conservación del calor. Por lo general, los alimentos de la cazuela pueden mantener una temperatura cercana al punto de ebullición durante 5 a 10 minutos. Debido a problemas con el proceso de producción y las materias primas, las cazuelas tradicionales no son resistentes a las diferencias de temperatura, son explosivas y no se pueden cocer en seco.

Datos ampliados:

Precauciones de uso de la cazuela:

1. Calentar poco a poco y no quemar bruscamente al fuego para evitar que reviente.

2. Una vez cocidas las verduras, cuando se retira la cazuela del fuego, se utiliza aserrín para enmarcar la olla, esto permitirá disipar el calor de manera uniforme y enfriar lentamente para evitar que se agriete. También puedes hacer un aro de hierro según el tamaño de la cazuela. Una vez que la cazuela salga del fuego, colócala sobre el aro de hierro para que el fondo no esté en contacto directo con el suelo y se enfríe de forma natural, lo que puede hacer que la cazuela dure más.

3. La cazuela no debe usarse para sofreír. Generalmente, las cazuelas se usan para sopas y para cocinar porque el aceite que se usa para sofreír está muy caliente, si de repente se agregan platos fríos a la olla. Cuando se calienta el aceite, la olla explotará fácilmente. Por eso, a la hora de cocinar, también conviene añadir primero agua y luego pasarla al fuego. Si primero hierves la olla y luego escurres el agua, explotará fácilmente. Cuando se utiliza una cazuela para hacer sopa y guisar carne, primero se debe poner el agua en la cazuela y luego poner la cazuela al fuego, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte.

4. Al colocar la cazuela desde arriba del fuego, colóquela sobre una tabla de madera seca o estera de paja, nunca sobre suelo de baldosa o cemento.

5. No utilices una cazuela para hacer comida pegajosa.

6. No calentar en seco, ni lavar con agua aún muy caliente, ya que esto puede provocar grietas.

7. No mojar el fondo de la olla. Trate de no mojar el fondo de la olla cuando la lave y asegúrese de que el fondo de la olla esté seco cuando cocine. Limpie el exterior de la cazuela antes de cada uso.

8. La cazuela heredada de la medicina tradicional china no debe utilizarse para guisos y sopas. De manera similar, las cazuelas utilizadas para guisar o estofar alimentos no deben usarse para freír medicina china.

Enciclopedia Baidu-Cazuela