¿Cuáles son las clasificaciones de los licores?

Hay muchas formas de clasificar los licores, que se pueden clasificar según el método de elaboración, el sabor y la marca.

Según el método de elaboración, el licor se puede dividir en vino sólido, vino líquido y vino mixto sólido-líquido. El licor sólido se refiere al licor elaborado enteramente mediante fermentación en estado sólido durante el proceso de elaboración de la cerveza, incluido el licor de bodega, el licor de bodega y el licor de tina. El licor líquido se refiere al licor elaborado mediante fermentación en estado sólido durante el proceso de elaboración de la cerveza, incluido el licor de sabores cruzados y el licor sólido Xiaoqu. El licor sólido-líquido se refiere al licor elaborado mediante fermentación en estado sólido y fermentación líquida durante el proceso de elaboración de cerveza, incluido el licor de fermentación en estado sólido Laojiao y el licor de fermentación en estado sólido Xinjiao.

Según el tipo de aroma, el licor se puede dividir en aroma fuerte, aroma ligero, aroma a salsa, aroma a arroz y aroma a fénix. Los licores con sabor a Luzhou están representados por Wuliangye, Luzhou Laojiao, Jiannanchun, etc. , y es famoso por su rico aroma a bodega, sabor dulce, aroma de cola limpia y aroma de cola larga. Fenjiu, Torre de la Grulla Amarilla, Baofeng, etc. Es el representante del licor de sabor ligero, famoso por su fragancia pura, sabor armonioso y regusto interminable. El licor con sabor a Maotai, representado por Maotai y Langjiu, es famoso por su extraordinario aroma a salsa, su sabor delicado y elegante y su largo retrogusto. Los licores con sabor a arroz representados por Guilin Sanhua y Xinglong Daqu son famosos por sus cuatro características principales: sacarificación cultural Xiaoqu, control de procesos clave y proporción de materia prima. El licor con sabor Feng, representado por Xifeng, es famoso por su fragancia, suavidad, armonía y largo regusto.

Además de los dos métodos de clasificación principales anteriores, existen otros métodos de clasificación, como la clasificación de marcas, que se pueden dividir en vino nacional, vino importado y vino étnico según el lugar de origen; , se puede dividir en vino de Sichuan, vino de sabor del norte, vino de sabor de Jiangsu y Zhejiang.

En definitiva, los métodos de clasificación de licores son muy diversos y pueden clasificarse según diferentes necesidades y estándares.