¿Cuál es más nutritivo, el maní crudo o el maní cocido? Recordatorio: los cuatro tipos de personas deben comer lo menos posible y no tomarlos en serio.

Introducción: Como dice el refrán, "Coma cogollos en primavera, melones en verano, frutas en otoño y raíces en invierno". Es otoño y un buen momento para comer frutos secos. Los frutos secos como el maní son muy comunes en nuestra vida diaria y son amados por hombres, mujeres y niños. En nuestra vida diaria, tiene la reputación de ser una fruta de longevidad. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y contiene una variedad de nutrientes, como vitaminas, oligoelementos, etc.

Comer adecuadamente puede aportar muchos beneficios al organismo. Además, existen muchas formas de cocinar el maní. A algunas personas les gusta comerlo crudo, mientras que a otras les gusta cocido o frito. Entonces, ¿qué tipo de forma de comer es más propicia para la salud y la nutrición?

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¿Cuáles son los valores nutricionales del maní?

1. Los cacahuetes contienen una gran cantidad de calcio, que es un componente importante de los huesos humanos. Comer más maní puede promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Para los niños y los ancianos, comer más maní puede ser beneficioso para la salud ósea.

2. Los cacahuetes son ricos en cefalina, que es un ácido graso. Los fosfolípidos compuestos de glicerol, fosfato y etanolamina son componentes importantes del sistema nervioso. Comer un poco con moderación puede aportar beneficios al sistema nervioso y ayudar a mejorar la memoria.

3. La lecitina rica en maní es similar a la cefalina. La lecitina es la base de la vida y todos no podemos vivir sin ella. Apoya la salud del corazón, la salud del cerebro y retarda el envejecimiento.

4. El ácido linoleico rico en maní puede ayudar a reducir el colesterol hasta cierto punto. Descompone el colesterol del cuerpo en ácidos biliares y luego los excreta del cuerpo, evitando la acumulación y precipitación de colesterol en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

5. Los cacahuetes son ricos en resveratrol, un agente quimiopreventivo natural que desempeña un papel determinado en la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y en la prevención de la aparición de tumores.

6. El zinc del maní es generalmente más alto que el de otros cultivos oleaginosos. El zinc es especialmente importante para los niños, ya que puede ayudar a mejorar la memoria cerebral y promover el desarrollo del cerebro. También es muy importante para las personas de mediana edad y mayores. Puede activar las células cerebrales de las personas mayores, retrasar el envejecimiento y también desempeña un papel antioxidante.

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¿Cuál es más nutritivo, el maní crudo o el maní cocido?

Primero, aprendamos sobre el maní crudo.

El cacahuete crudo es muy cómodo de comer. Desde el punto de vista nutricional, el maní crudo contiene una gran cantidad de proteínas, que pueden neutralizar el ácido gástrico después de ingresar a nuestro organismo.

Y la grasa que contiene también puede estimular la mucosa del intestino delgado del cuerpo para que secrete gastrina, inhibiendo así la secreción de ácido gástrico. Buscar fosfolípidos también puede ayudar a proteger la mucosa gástrica y beneficiar la salud gastrointestinal.

Los cacahuetes tienen un recubrimiento que puede ayudar a prevenir el uso de fibrina después de ingresar a nuestro cuerpo. No solo puede reducir el sangrado, sino que también promueve eficazmente la función hematopoyética de la médula ósea y reduce la cantidad de plaquetas en la sangre. Esto es algo que el maní cocido no tiene.

Pero también hay que tener en cuenta que los frutos del maní son fácilmente picados por insectos, serpientes, hormigas y ratones cuando están en el suelo, o algunos huevos de parásitos pueden estar adheridos a la superficie. Si no se calienta, puede provocar fácilmente enfermedades parasitarias e intoxicaciones agudas.

Aprendamos más sobre el maní cocido.

Después de calentar y cocinar los cacahuetes crudos, la humedad que contienen se reducirá y los nutrientes se perderán en cierta medida. Si desea comer maní solo y aprovechar más sus beneficios y funciones, intente hervirlos en agua.

Aunque en nuestra vida diaria, muchas personas prefieren comer maní salado o frito, el contenido de grasa en el maní es relativamente alto. Los métodos de cocción con alto contenido de grasa, como el alto contenido de sal y aceite, provocarán el contenido de grasa. en el maní se deteriora. Se pierde una gran cantidad de agua y su ingesta excesiva puede conducir fácilmente a la obesidad.

Así que cuando comemos maní en nuestra vida diaria, el maní con la menor cantidad de sal y aceite posible se puede utilizar para hacer sopa con otros alimentos, que será más deliciosa y saludable.

En definitiva, comer maní crudo y cocido tienen sus propias ventajas. No hay forma de decir cuál es más nutritivo. Si tengo que decir una cosa, es que el maní crudo es más nutritivo que el maní cocido, porque el maní cocido perderá agua y nutrientes durante el proceso de cocción, pero la diferencia no es particularmente grande. Puedes elegir según tu propia situación.

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Recordatorio: Los cuatro tipos de personas deben comer lo menos posible y no tomárselo en serio.

Pacientes con hiperlipidemia

Debido a que el maní contiene una gran cantidad de grasa, los niveles de lípidos en sangre de los pacientes con hiperlipidemia aumentarán después de comer maní.

El aumento de lípidos en sangre es a menudo una de las causas importantes de arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias y otras enfermedades.

Personas alérgicas al maní

La mayoría de personas pueden comer algunos cacahuetes con moderación. Si hay alguien que no debe comerlos son las personas alérgicas al maní.

Las alergias a las flores pueden provocar presión arterial baja, hinchazón de la cara y la garganta y, en casos graves, dificultades respiratorias o shock.

Según estadísticas de investigadores británicos, 1 de cada 200 personas en el Reino Unido es alérgica al maní, lo cual debe tomarse en serio.

Personas con enfermedad de la vesícula biliar

Si comen maní después de sufrir colecistitis, empeorará la condición, especialmente aquellos que han tenido colecistectomía, y mucho menos maní.

Para digerir la grasa contenida en el maní, las personas sometidas a colecistectomía deben hacer que el hígado secrete un exceso de bilis. Esto aumentará la carga sobre el hígado y dañará fácilmente su función.

Pacientes con hiperuricemia y gota

El contenido de purinas en el maní es alto, y 100 gramos de maní contienen alrededor de 96,3 mg de purina. Una dieta rica en grasas también puede reducir la excreción de ácido úrico.

Por lo tanto, para los pacientes con hiperuricemia y gota que tienen un metabolismo anormal de las purinas, la ingesta excesiva de maní aumentará el riesgo de gota.

Conclusión: Para la gente corriente y sana, el consumo excesivo de maní también es propenso a síntomas de calor interno, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Por lo tanto, lo mejor es elegir agua hervida o papilla cuando ocurra, que no solo es beneficiosa para la digestión y la absorción, sino también para la salud física.