Cómo hacer sopa de rábano blanco y huevo
Ingredientes principales:
250 gramos de rábano blanco, 150 gramos de huevos.
Accesorios:
10g de cebolla, 5g de ajo, 5g de almidón (guisantes).
Condimentos:
10g de aceite de sésamo, 10g de aceite vegetal, 2g de glutamato monosódico, 3g de sal.
Método de cocción:
(1) Lavar y triturar el rábano. Lavar las cebollas y cortarlas en tiras.
(2) Triturar el ajo y cortarlo en rodajas, poner el wok al fuego, calentar el aceite, añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir el rábano rallado y sofreír brevemente .
(3) Agregue agua y hierva durante 5 minutos, espese con almidón de agua, vierta el huevo líquido, agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.
Valor nutricional
Análisis nutricional del rábano;
El rábano contiene una variedad de oligoelementos que pueden inducir al cuerpo a producir interferón, que puede mejorar la inmunidad humana y inhibir el cáncer. El crecimiento celular es de gran importancia en la prevención y lucha contra el cáncer. El aceite de mostaza y la fibra dietética del rábano pueden promover la motilidad gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Comer rábano con regularidad puede reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis, cálculos biliares y otras enfermedades. 1. Mejora la función inmune del cuerpo: el rábano blanco es rico en vitamina C y el oligoelemento zinc, que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejora la resistencia a las enfermedades. 2. Ayuda a la digestión: el aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal y aumentar la digestión; motilidad, ayuda a la digestión; 3. Ayuda a la absorción de nutrientes: la amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos, para que puedan absorberse completamente 4. Anticáncer y anticancerígeno: el rábano contiene lignina, que puede aumentar la vitalidad de las células de los macrófagos, la fagocitosis de las células cancerosas. Además, el rábano contiene una variedad de enzimas que pueden descomponer el nitrito de amonio cancerígeno y tener efectos anticancerígenos.
El valor nutricional de los huevos;
1. Proteínas Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, con 12,7 gramos de proteína por cada 100 gramos de huevos. Dos huevos contienen aproximadamente la misma cantidad de proteínas que tres trozos de pescado o carne magra. La digestibilidad de la proteína del huevo también es la más alta entre la leche, la carne de cerdo, la ternera y el arroz. Los huevos son particularmente ricos en metionina, pero los cereales y las legumbres son deficientes en este aminoácido esencial. Por tanto, combinar huevos con cereales o legumbres puede aumentar la biodisponibilidad de estas dos últimas.
2. Los huevos grasos contienen 11,6 gramos de grasa por cada 100 gramos, la mayor parte de la cual se concentra en la yema, y la mayor parte son ácidos grasos insaturados. La grasa es de color blanco lechoso y el cuerpo la absorbe fácilmente.
3. Otros micronutrientes Existen otros micronutrientes importantes en el huevo, como potasio, sodio, magnesio, fósforo, etc., especialmente el hierro de la yema de huevo que es de 7 mg/100 g, que se puede complementar con Comer huevos para bebés. Deficiencia de hierro en la leche. Los huevos son ricos en fósforo pero relativamente deficientes en calcio. Por lo tanto, alimentar con leche y huevos juntos puede complementarse. Los huevos también son muy ricos en vitaminas A, B2, B6, D, E y biotina. Especialmente en la yema, las vitaminas A, D, E se disuelven con la grasa y el cuerpo las absorbe y utiliza fácilmente. Sin embargo, el contenido de vitamina C en los huevos es relativamente pequeño, así que tenga cuidado de comerlos con alimentos ricos en vitamina C.