Cómo hacer pan blanco en casa
Cómo hacer pan blanco en casa, puedes hacer un plato único y delicioso en casa ¡Sin mencionar lo delicioso que queda cuando se come con condimentos! A los ancianos y a los niños les encanta comerlo, es realmente delicioso y el Chef Bai puede prepararlo fácilmente. He preparado un libro de recetas de pan blanco para todos ustedes. ¡Aprende rápidamente!
Cocina casera de pan blanco 1
Ingredientes para pan blanco
500g de harina premezclada de pan blanco.
340 gramos de agua
Cómo hacer pan blanco
Paso 1: Prepara 500 gramos de harina de pan blanco mágica y agua.
Paso 2: Elija una máquina de chef para amasar la masa y agregue harina y agua al tanque de mezcla de la máquina de chef.
Paso 3: Batir a velocidad media durante unos minutos hasta que la masa esté suave. Se puede amasar a mano sin utilizar máquina de chef y la cantidad de agua se puede reducir en 10g.
Paso 4: Cubrir la masa amasada con un paño húmedo y fermentar a temperatura ambiente durante unos 40 minutos, hasta que la masa doble su tamaño y los poros del interior estén llenos.
Paso 5: Vuelva a colocar la masa fermentada en la máquina del chef y mezcle durante aproximadamente un minuto, luego desinfle la masa, luego enrolle la masa en un círculo grande y colóquela directamente sobre la bandeja para hornear. También puedo dividir la masa en varias más pequeñas como yo, ponerlas en un molde de pan, fermentar durante media hora aproximadamente, tamizar una capa de harina en la superficie del pan y usar una cuchilla afilada para cortar patrones a voluntad.
Paso 6: Precalienta el horno con anticipación, coloca el pan en las capas media e inferior del horno, calienta 200 grados, calienta 190 grados, usa la función de horneado suave de Opel, hornea hasta que esté cocido. Se necesitan unos 40 minutos para hacer una masa grande, menos tiempo para masas más pequeñas. Si el horno no tiene una función de horneado suave, puede abrir el horno hasta la mitad y usar una botella rociadora para rociar agua sobre el pan dos veces.
Paso 7. El pan horneado se puede sacar inmediatamente, enfriar y colocar en una bolsa sellada a temperatura ambiente.
Consejos para cocinar pan blanco
Amasar la masa con harina premezclada es más informal y no requiere amasar hasta formar una fina película de guante. Amasar la masa hasta que quede suave y sacar una película gruesa. Simplemente agregue harina y agua durante el proceso de elaboración del pan, especialmente para personas perezosas. Si te gusta algo más rico, puedes añadirle a la masa unas nueces y arándanos después de la primera fermentación, queda realmente deliciosa.
Pan blanco. Práctica familiar 2. Cómo hacer pan de sal
Ingredientes del pan
200g harina alta
50g harina baja
15g azúcar fina
5 gramos de sal
170 gramos de leche
3 gramos de levadura
10 gramos de mantequilla
Envueltos en 27 gramos de mantequilla con sal
p>Utiliza una cantidad adecuada de sal marina en la superficie.
Elaboración del pan
Paso 1, excepto la mantequilla salada y la sal marina, juntar todos los ingredientes de la masa.
Paso 2: Amasar hasta la etapa de expansión; (la película es delgada, los agujeros son dentados);
El tercer paso es formar la masa y colocarla en un ambiente de 28 ℃ para la primera fermentación;
El cuarto paso es hacer el cabello 2-2,5 veces;
El quinto paso, después de desinflarlo, dividirlo en 9 porciones (de unos 50 gramos cada una);
El sexto paso: Amasar cada masa en forma de punzón y relájela durante unos 15 minutos (el tiempo de relajación depende de si la forma se retraerá);
El séptimo paso, con la masa relajada hacia arriba, enróllela hacia arriba y hacia abajo desde el centro
Paso 8: Dividir la mantequilla salada en 9 trozos de 3 gramos, darle la vuelta y poner un trozo pequeño de mantequilla salada. encima;
Paso 9, de arriba a abajo Enróllalo para darle forma de trompeta;
Paso 10: Colócalo en el molde para hornear;
Paso 11, realizar la segunda fermentación en un lugar cálido y húmedo (30-40 minutos);
Paso 12: Espolvorear un poco de partículas de sal marina sobre la superficie de la masa fermentada;
Paso 13, capa media del horno, calentar arriba y abajo, aproximadamente 180 grados durante 15 minutos (ajuste la temperatura según su propio horno) y tiempo);
Paso 14: Saque la estufa , secar al aire a temperatura manual, sellar y almacenar;
Paso 15, producto terminado.
Habilidades para cocinar pan
1. Debido a que hay mantequilla en el interior, la temperatura del ermao no debe ser demasiado alta para evitar que la mantequilla se derrita y se salga durante la fermentación.
2. Hornear La sal y la mantequilla se derretirán al cocinar y es normal que el producto terminado tenga agujeros.