¿El arroz japonica es arroz? ¿Cuál es la diferencia entre el arroz japónica y el arroz?
¿El arroz japónica es arroz? El arroz japonica es un tipo de arroz.
Arroz es el nombre general que recibe el arroz después de desgranarlo. El arroz generalmente se divide en tres tipos: arroz japónica, arroz índica y arroz glutinoso. El arroz japonica se produce en el norte y en los tramos medio e inferior del río Yangtze, mientras que el arroz índico se produce en el sur, hasta lugares tan lejanos como Guangdong y Guangxi. El arroz japónica generalmente tiene forma ovalada, el arroz índica es delgado, el arroz glutinoso es parecido al arroz japónica pero obviamente ceroso y blanco, y el arroz japónica es translúcido. Sin embargo, el arroz japonica se divide en arroz híbrido y arroz no híbrido. La medicina tradicional china se refiere al arroz no híbrido, que no es muy diferente del arroz común.
¿Cuál es la diferencia entre arroz japónica y arroz? 1. Hablemos primero de la clasificación del arroz. Según los estándares nacionales de mi país, el arroz se divide en arroz índica, arroz japónica y arroz glutinoso. Algunos también se denominan arroz índica glutinoso y arroz japónica glutinoso. De hecho, a menudo usamos arroz japónica y arroz índica para hacer arroz al vapor y las gachas de avena se usan más comúnmente para hacer bolas de masa de arroz y otros alimentos.
2. El arroz japonica es un arroz con un alto contenido de amilopectina, mientras que el arroz índico tiene un contenido de amilosa relativamente alto. Si esto afecta principalmente a la cocción, el arroz japonica es pegajoso, los granos se pegan y la textura es más suave. La índica es mejor, grano a grano. Al cocinar gachas, el arroz japónica es más adecuado. A los habitantes del norte les gusta cocinar gachas con arroz japónica.
3. El arroz japonica se produce principalmente en las tres provincias del noreste, Anhui y Jiangsu, incluida una pequeña parte plantada a lo largo del río Amarillo en Tianjin, Shandong y Henan. Entre ellas, Heilongjiang y Jiangsu se encuentran entre las principales. dos en el país en términos de cultivo y producción de arroz japónica.
4. China es el mayor productor de arroz del mundo y el mayor productor de arroz japónica. En los primeros años, había relativamente más arroz japónica en el mercado de exportación. En los últimos años, a medida que aumentó la superficie de siembra de arroz índica de alta calidad en el sur, las exportaciones también aumentaron. Pero en términos generales, el arroz chino no es tan competitivo como el de Tailandia, Vietnam y la India en el mercado internacional debido a su alto precio.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz japónica temprano y el arroz japónica tardío? En términos generales, la panza blanca del arroz japónica temprana es más grande y parece translúcida. Cuando lo giras a mano, encontrarás que hay un poco menos de partículas duras, que son más ásperas y la calidad del arroz es mala. El arroz japónica tardío tiene una barriga pequeña, un color blanco ceroso y muchos granos duros. La calidad es mejor que la del arroz japónica temprano y es más popular.