¿Cómo freír unos deliciosos brotes de bambú?

Fideos salteados con brotes de bambú y cerdo estofado, creo que mucha gente nunca lo ha comido así, pero está realmente delicioso. También existe la fragancia de los brotes de bambú en el dulce arroz glutinoso. Veamos cómo hacer este plato:

Método: 1. Prepare las piernas de cerdo, remojadas en harina de papa, brotes de bambú remojados, ingredientes y condimentos. 2. Remoje la carne en agua durante más de una hora y luego córtela en trozos grandes de aproximadamente 1 pulgada. 3. Poner la carne en una olla sopera, hervirla con agua fría y a fuego alto, luego retirarla, lavarla y reservar. Coloca la carne en una olla y cocina a fuego alto. 5. Después de hervir, quitar la espuma y poner en un bol con los ingredientes y condimentos.

6. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la leche roja, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. 7. Calentar el wok, agregar aceite frío, agregar menos aceite, retirar la carne cocida del aceite y sofreír. 8. Sofreír hasta que no quede exceso de agua, añadir la cebolla y el jengibre, sofreír y luego añadir un poco de salsa de soja. 9. Luego saca los brotes de bambú y sofríelos en el cerdo.

10. Agrega la sopa de carne, el azúcar de roca y los fideos remojados, lleva a fuego medio durante unos 10-15 minutos, agrega un poco de sal y pimienta al gusto.

Los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas B1, B2 y C. El contenido de vitaminas y caroteno es más del doble que el de la col china.