¿Cómo hacer costillas de cerdo agridulces sencillas y deliciosas?
Para hacer costillas de cerdo agridulces conviene elegir chuletas de cerdo, que son aptas para grasas y finas, de buen sabor, grasas pero no grasosas. Lo segundo a lo que hay que prestar atención a la hora de hacer costillas de cerdo agridulces es: al freír el azúcar hay que prestar atención al calor, se quema fácilmente y la diferencia de tiempo es de 1-2 segundos, así que presta especial atención a él.
Comida
Una cantidad adecuada de chuletas de cerdo
Una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de vinagre
Método/pasos
1
Remojar las costillas en agua Agua con sangre, enjuagar y limpiar.
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2
Prepara los ingredientes: lava la cebolla, el jengibre y el ajo, lamina el jengibre y el ajo y corta la cebolla en gajos.
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Tres
Hervir las costillas en agua fría, quitarles la espuma, agregar la cantidad adecuada de sal, el vino de cocción y las cebolletas, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y luego retirar. y escurrir.
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Cuatro
Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir una cantidad adecuada de azúcar y derretirlo primero a fuego medio y bajo.
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Cinco
Cuando todo el azúcar esté disuelto, inmediatamente pasar al fuego más bajo y seguir quemando hasta que se sigan formando pequeñas burbujas en el medio. Apagar el fuego inmediatamente, el color del azúcar está listo.
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Seis
Añadir las costillas de cerdo, la sal, el vinagre, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír uniformemente, luego añadir una cantidad adecuada de agua y sofreír uniformemente.
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Siete
Tapa la tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, luego reduce el jugo y sirve.
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Fin
Cosas a tener en cuenta
No desperdicies caldo cocinando las costillas. Puedes usarlo para quitar la espuma de los salteados o hacer sopa de verduras.