Pacientes con cáncer, ¿qué carne pueden comer más y qué carne no deben comer? La respuesta está aquí.
Si el cuerpo ingiere demasiadas proteínas, el hígado convierte el exceso de proteínas en productos como la urea, que finalmente se excreta a través de los riñones como parte de la orina. Si está recibiendo tratamiento contra el cáncer, este proceso solo aumentará la carga sobre el hígado y los riñones.
Cientos de publicaciones médicas y muchas organizaciones informan que demasiada proteína, especialmente proteína animal, no es saludable para los pacientes con cáncer.
No hace mucho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió un informe de este tipo, que básicamente afirmaba que tanto la carne procesada como la carne roja pueden causar cáncer. ¿Pero eso significa que no todo el mundo puede comer carne? La respuesta es: no necesariamente. Este informe no pretende aconsejar a todo el mundo que no coma carne, sino que todo el mundo sepa qué tipo de carne debe elegir y con qué frecuencia debe comerla.
Si es un paciente con cáncer o un familiar de un paciente con cáncer, tenga en cuenta la siguiente tabla, que es una definición del panel de la OMS de carnes rojas y procesadas. Los pacientes con cáncer deben comer lo menos posible o nada.
Carne procesada: Carne que ha sido curada, fermentada, ahumada o tratada de otro modo para mejorar el sabor o prolongar su vida útil. La mayoría de estas carnes procesadas contienen carne de cerdo o ternera, pero también hay carnes rojas, aves y despojos. Incluye hot dogs, jamón, salchichas, carne en conserva, cecina, carnes enlatadas y salsas (como algunos tipos de paté).
La carne roja se refiere a la parte del músculo rojo de todos los mamíferos, incluida la carne de vacuno, cerdo (excepto la carne blanca), cordero y caballo.
¿Esto significa no comer nada de carne?
Por supuesto que no. Si no come carne, fácilmente provocará desnutrición, lo que no favorece la recuperación. Si bien muchas de las carnes enumeradas anteriormente no son comestibles, la proteína animal se puede complementar mediante el consumo de aves y pescado. La Organización Mundial de la Salud recomienda en particular el pollo fresco como una buena fuente de proteínas.
¿Qué deben comer los pacientes con cáncer?
Antes del tratamiento: Antes de someterse a una cirugía, radioterapia o quimioterapia, es importante sentar una buena base nutricional. Se puede combinar con tres comidas al día según el principio de equilibrio nutricional. Si el paciente pierde peso, se deben utilizar suplementos nutricionales o medicina tradicional china para acondicionarlo.
Período de tratamiento: durante el tratamiento, especialmente durante la cirugía, la radioterapia y la quimioterapia, el cuerpo sufrirá graves daños y los efectos secundarios del tratamiento suelen ser graves, incluida la pérdida de apetito y de peso. La dieta se puede ajustar en función de efectos secundarios específicos. Puedes comer alimentos más fáciles de digerir y evitar tomar suplementos, así podrás comer menos y más.
Después del tratamiento: Después del tratamiento no tomarlo a la ligera. Si la nutrición no puede mantener el ritmo, es fácil que las células cancerosas se aprovechen de ella. Por lo tanto, debe "agregar comidas" y puede hacer algunos ajustes según su propio gusto para recuperar su vitalidad lo más rápido posible y derrotar las células cancerosas de una sola vez.
Las pacientes con cáncer de ovario se someten a cirugía, quimioterapia y la compresión del tracto digestivo por el propio tumor o su ascitis provoca una reducción en la ingesta de alimentos, provocando desnutrición en la paciente. Cuando ocurre desnutrición, la falta de nutrientes conduce a una inmunidad baja, afecta la cicatrización de heridas posoperatorias y aumenta la incidencia de complicaciones posoperatorias.
Al mismo tiempo, la desnutrición retrasará el proceso de quimioterapia y las reacciones adversas como náuseas y vómitos agravarán aún más la desnutrición.
1. Entonces, ¿cómo detectamos la desnutrición que podamos tener?
Los pacientes pueden autocontrolar su peso e índice de masa corporal en casa. Se recomienda que los pacientes registren su peso cada medio mes después de la cirugía, los pacientes de quimioterapia registren su peso antes y después de cada quimioterapia y los pacientes de seguimiento a largo plazo registren su peso cada tres meses.
El índice de masa corporal (índice de masa corporal) puede reflejar mejor el estado nutricional de una persona. Índice de masa corporal = peso (kg) / altura (m) al cuadrado. El índice de masa corporal estándar de una persona normal es 18,5-. 24 entre. Cuando el índice de masa corporal < 18,5, el riesgo de desnutrición es mayor y se recomienda una evaluación nutricional integral.
Algunas personas que son más receptivas también pueden consultar las siguientes herramientas de detección para autoevaluar el riesgo de desnutrición. Si la puntuación total es ≥2, se recomienda una evaluación nutricional más exhaustiva.
2. ¿A qué debes prestar atención cuando estás en riesgo de desnutrición?
(1) Cambiar la frecuencia de las comidas, como comer porciones más pequeñas con mayor frecuencia, dar comidas de 5 a 6 veces al día y complementarlas de varias maneras.
(2) Se recomienda comer en un ambiente cómodo y agradable, procurar que cada comida dure entre 20 y 30 minutos.
3 Si el sabor cambia, puedes elegir tu sabor favorito y comer alimentos menos amargos y picantes; /p>
④ Los pacientes sometidos a quimioterapia deben llevar una dieta ligera;
⑤Para los pacientes que tienen dificultades para ingerir alimentos por vía oral, elija una posición adecuada al comer, generalmente sentado o semi-recostado; >
⑥Para pacientes con mucositis, se recomienda masticar lenta y lentamente. Comer alimentos blandos y evitar alimentos picantes e irritantes.
⑦ Los pacientes con estreñimiento deben comer más alimentos con aceite vegetal y más alimentos vegetarianos con fibra;
(8) Para pacientes con diarrea, mejorar el medio ambiente intestinal y aumentar la ingesta de probióticos.
Los preparados de nutrición enteral son la primera opción para la suplementación. Si el paciente pierde peso antes de la cirugía, durante la quimioterapia y durante el seguimiento a largo plazo, los pacientes con riesgos nutricionales pueden tomar preparaciones de nutrición enteral orales ricas en proteínas. La energía proporcionada por los suplementos nutricionales orales es de 400 a 600 kcal por día para utilizarla mejor. Función de los suplementos nutricionales orales.
Generalmente se opta por complementar entre comidas, como a las 9 a.m., 3 p.m. y 8 p.m. Si una persona tiene falta de apetito, se puede tratar con medicamentos que pueden aumentar el apetito, como acetato de megestrol 160 mg una vez al día, enzimas digestivas, probióticos, vitaminas y micronutrientes.
Se pueden optar por preparados de nutrición parenteral como complemento nutricional, es decir, mediante infusión intravenosa de preparados nutricionales, mezclamos diversos ingredientes que necesita el cuerpo humano, como carbohidratos, aminoácidos, grasas, electrolitos, oligoelementos. , y las vitaminas esperan. Empaquételo en una botella de vidrio o en una bolsa de plástico de acuerdo con una cierta proporción y un determinado procedimiento, y mézclelo científicamente en estricta conformidad con los procedimientos operativos estériles, para que pueda usarse de manera segura en su cuerpo y garantizar sus necesidades nutricionales diarias.
Algunos pacientes pueden experimentar reacciones adversas como náuseas y fiebre después de una infusión rápida de aminoácidos, pero la mayoría de los pacientes pueden tolerarla después de disminuir el ritmo.
Algunos pacientes pueden desarrollar desequilibrios hídricos y electrolíticos tras recibir terapia nutricional. Para prevenirlos, examinamos a los pacientes de alto riesgo, verificamos los niveles de electrolitos y corregimos rápidamente los desequilibrios de electrolitos mientras brindamos terapia nutricional. Si el fósforo en sangre es inferior a 0,5 mmol/L, usted es un grupo de alto riesgo y necesita suplementar fósforo, empíricamente, fósforo, potasio, magnesio, vitamina B1 y complejo de vitamina B; ④ comprobar el electrocardiograma, etc.
Se recomienda que el aporte energético diario en los dos primeros días no supere la mitad del requerimiento energético, partiendo de 10~15kcal/kg/d, y aumentar progresivamente la ingesta en los siguientes 4~7 días hasta que se satisfaga el requerimiento energético. Durante este proceso, es necesario controlar de cerca el volumen de sangre circulante, el equilibrio de líquidos, los niveles de electrolitos, la frecuencia y el ritmo cardíacos y las manifestaciones clínicas. Durante el proceso de tratamiento nutricional, se debe complementar con vitamina B1200 ~ 300 mg/día y oligoelementos.