Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Cuáles son algunos platos deliciosos en otoño?

¿Cuáles son algunos platos deliciosos en otoño?

Es una sopa que nutre los pulmones y preserva la salud, apta para el consumo familiar en otoño.

Sopa de Cerdo y Marisco

Ingredientes:

1 trozo de maíz, 1 trozo de tofu tierno, 100g de champiñón cangrejo, 1 trozo de verdura verde, 1 trozo de jengibre, 2 trozos de ajo en hojuelas, 1 cucharada de sal.

Práctica:

1. Limpiar y cortar los ingredientes.

2. Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla y calienta a fuego lento. Pon los cubos de tofu en la sartén y fríelos hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego retíralos y reserva.

3. Continúe vertiendo una cantidad adecuada de aceite en la olla y cocine a fuego lento, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

4. Vierta los champiñones con sabor a cangrejo en la olla y saltee durante 1 minuto. Vierta 2 tazones de agua, agregue los cubos de maíz y el tofu frito y cocine a fuego alto durante 10 minutos.

5. Coloca las verduras delante de la olla y añade una cucharada de sal al gusto!

Sopa de bolas de gambas y luffa

Ingredientes:

10 gambas frescas, 1 luffa, 1 tofu tierno, 1 huevo, 3g de almidón, 1 cucharada de sal.

Práctica:

1. Procesar los camarones frescos en camarones, pelar y cortar la esponja vegetal en trozos, cortar el tofu suave en cubos pequeños, poner los camarones en un bol de batidora, agregue almidón y sal, clara de huevo, machaque los camarones en bolas de camarones y reserve.

2. Hervir una olla con agua, pero no hervirla. Agrega las bolitas de camarones y cocina hasta que floten.

3. Añade la lufa y los cubitos de tofu y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Luego agrega sal al gusto y sirve.

Sopa de rábano blanco y costillas de cerdo

Ingredientes:

500g de costillas de cerdo, 1 rábano blanco, 1 chalota, 1 trozo de jengibre y 6 trozos de baya de goji.

Ejercicio:

1. Lavar las costillas y ponerlas en la olla. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos. Lavar las cebolletas, picarlas y reservar. Cortar el jengibre.

2. Pon las rodajas de jengibre en la olla, luego vierte agua sin costillas, hierve el agua en la olla a fuego alto y luego enjuaga la espuma bajo el grifo.

3. Vierte las costillas en la olla a presión eléctrica, luego vierte los dados de rábano y agrega el jengibre.

4. Cierra la tapa y selecciona la función de cocción de sopa.

5. Después de cocinar, abre la tapa de la olla y añade la baya de goji picada y la cebolla verde picada. Sazone con sal y sirva.

Sopa de Hongos Hua Jia

Ingredientes:

300 gramos de conchas de flores, 150 gramos de champiñones mariscos, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de sal, 1 Puerro.

Práctica:

1. Lavar las vieiras después de escupirles la arena, triturar el jengibre, lavar las setas y picar los puerros.

2. Pon los escarabajos de sesenta años en la olla, vierte agua fría que cubra los escarabajos de sesenta y tantos, luego agrega jengibre rallado y lleva el agua a ebullición.

3. Después de hervir la cáscara de la armadura de flores, sácala inmediatamente y reserva. La sopa para cocinar la armadura de flores se puede verter en un bol y reservar.

4. Vuelva a verter la mitad del agua en la olla, ponga los champiñones y mariscos en la olla, hierva la sopa, luego vierta los cogollos nuevamente y cocine.

5. Vierta la sopa reservada preparada por primera vez en la olla, cocine a fuego lento durante medio minuto, agregue sal al gusto y espolvoree un poco de cebolla verde picada para realzar el sabor.

Sopa de algas y huevo

Ingredientes:

50g de algas, 1 huevo, 1 chalota, 1 cucharada de sal, 2 gotas de aceite de sésamo, 1g de pimienta, agua Medio plato de almidón.

Ejercicio:

1. Cascar los huevos en un bol y reservar.

2. Echar la mitad del agua en la olla, verter 1 cucharada de salsa de soja, romper las algas, ponerlas en la olla y cocinar hasta que se ablanden.

3. Ajuste el fuego, vierta el líquido del huevo en la olla y luego use palillos para mezclar rápidamente las gotas de huevo.

4. Echar medio bol de agua y fécula en la olla, añadir unas gotas de aceite de sésamo y un poco de pimienta antes de servir, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes:

500 gramos de costillas de cerdo, 2 gajos de raíz de loto, 1 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de sal.

Ejercicio:

1. Lavar las costillas, luego ponerlas en la olla, añadir 2 rodajas de jengibre, verter el agua sin las costillas y llevar a ebullición a fuego alto. Caliente y luego enjuague la carne blanda con espuma debajo del tubo.

2. Pelar la raíz de loto, cortarla en trozos y ponerla en la olla, luego poner las costillas en la olla.

3. Vierte agua suficiente para cubrir los dos nudillos de las costillas, y añade 1 trozo de jengibre.

4. Tapa la olla, selecciona el botón de sopa y deja que la olla a presión eléctrica se cocine automáticamente durante 40 minutos. Después de cocinar, espolvoree con cebollas verdes.