Arroz
Se dice que la dieta del arroz frío surgió en Japón. En Japón, la tasa de utilización del arroz frío es muy alta. Platos deliciosos como el sushi y el arroz chazuke se elaboran con arroz frío como materia prima principal. Los nutricionistas japoneses señalaron que el arroz caliente producirá un componente llamado "almidón resistente" durante el proceso de enfriamiento. El almidón calentado es digerido y absorbido por el estómago y el intestino delgado, pero este no es el caso del almidón resistente. El almidón resistente es difícil de degradar y se digiere y absorbe lentamente en el cuerpo. La mayor parte de la fibra resistente eventualmente se excreta del cuerpo. El almidón resistente tiene una función similar a la fibra dietética como "compañero adelgazante" y tiene un efecto adelgazante significativo.
Principio:
El almidón resistente, también conocido como almidón no digerible, es más difícil de degradar que otros almidones. Se digiere lentamente en el cuerpo y se absorbe lentamente en la sangre. Esta característica es la preferida por la mayoría de las personas a las que les encanta perder peso y verse bellas.
1. Al beber bebidas o comer dulces, la ingesta de azúcar en sangre aumentará y la insulina también aumentará rápidamente. El almidón resistente puede controlar el aumento del azúcar en sangre e inhibir la secreción de insulina. Una disminución de la insulina dificulta la síntesis de grasa en el cuerpo.
2. El almidón resistente produce sólo aproximadamente la mitad de las calorías que el azúcar y puede usarse para controlar el apetito y equilibrar enormes nutrientes, logrando así el propósito de controlar el peso.
3. El almidón resistente en sí tiene muy pocas calorías. Más importante aún, no se digiere ni se absorbe. No agrega calorías al cuerpo humano. sensación de saciedad, logrando así el efecto de hacer dieta.