¿Qué son el pulpo, el calamar, la sepia y el pulpo? ¿Cuáles son las diferencias y conexiones entre ellos?

Introducción detallada a la receta y conocimientos nutricionales del pulpo Alias: pulpo, pulpo

Consejos de uso: unos 50 gramos cada vez Introducción al conocimiento del pulpo: El pulpo (Pulpo) es un. molusco. Tiene 8 garras largas, vientre blanco e hileras ovaladas. El pulpo es un tipo de cefalópodo. Tiene ocho brazos y muñecas con ventosas que son a la vez una herramienta para atrapar presas y una herramienta auxiliar al moverse. El pulpo tiene un camuflaje asombroso. Tiene un conjunto completo de mecanismos que incluyen cambios de postura, estructura de la piel y funciones de color para lograr el propósito de invisibilidad y autoprotección. El pulpo es un alimento con un valor nutricional muy alto. , pero también un complemento dietético popular. Excelente producto. Análisis nutricional del pulpo: el pulpo es rico en proteínas, minerales y otros nutrientes, y también es rico en taurina natural, un factor de salud importante que resiste la fatiga, es antienvejecimiento y puede prolongar la vida humana. El pulpo es apto para todos: puede ser comido por la mayoría de las personas, especialmente aquellas con constitución débil, qi y sangre insuficientes y desnutridas, adecuado para aquellas que no tienen suficiente leche durante el embarazo; Efectos terapéuticos del pulpo: el pulpo es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado y entra en los meridianos del hígado, el bazo y los riñones;

Tiene los efectos de nutrir la sangre y el qi, y tratar el ántrax y la hinchazón. y veneno. Instrucciones para cocinar el pulpo: 1. La boca y los ojos del pulpo están llenos de arena, que hay que exprimir al comer

2. La carne está tierna, no tiene espolones óseos y está muy fría. así que agregue jengibre al comer. Introducción detallada al método de cocción y conocimientos nutricionales del calamar (fresco). Alias: calamares, pescado blando, taquión de bambú, tubérculo pequeño

Consejos de uso: 50 a 100 gramos cada vez. : calamar ( Calamar) es un molusco, un tipo de calamar, con cuerpo cónico, color de cuerpo pálido, manchas de color marrón claro, cabeza grande, 10 tentáculos al frente y aletas triangulares en el extremo de la cola. profundidades de unos 20 metros en el océano. Taxonómicamente, los calamares pertenecen al filo Mollusca-Cephalopod-Dibranchia-Decabrachia. El calamar tiene dos branquias como órganos respiratorios; el cuerpo se divide en cabeza, cuello muy corto y tronco. Su valor nutricional es muy alto y es un marisco valioso.

Tiene básicamente las mismas funciones nutricionales que la sepia, el pulpo y otros mariscos braquiópodos de cuerpo blando. Son ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro, etc., y son muy ricos en selenio, yodo, manganeso, Alimentos que contienen oligoelementos como el cobre. Adecuado para hervir, freír, planchar y otros métodos de cocción. Análisis nutricional del calamar (fresco): 1. El calamar es rico en calcio, fósforo y hierro, lo que es beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis, y puede tratar eficazmente la anemia;

2. en proteínas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, el calamar. Además, el calamar también contiene una gran cantidad de taurina, que puede suprimir los niveles de colesterol en la sangre, aliviar la fatiga, restaurar la visión y mejorar la función hepática;

3. Los polipéptidos y el selenio que contiene tienen propiedades antivirales y antirradiadoras. Información complementaria sobre calamares (frescos): Identificación de calamares de alta calidad: los calamares de alta calidad tienen un cuerpo completo y sólido, son rosados ​​y brillantes, con una ligera escarcha blanca en la superficie, carne gruesa, translúcida y dorso no rojo. El calamar inferior tiene un cuerpo delgado e incompleto, de color amarillo rojizo, ligeramente negro, opaco, la superficie es demasiado espesa con escarcha blanca y el dorso es rojo negro o rojo mohoso.

Actualmente se ven en el mercado dos tipos de calamares: uno es un calamar con el tronco más gordo, su apodo es "calamar", y el otro es un calamar con el tronco más delgado, su apodo es " calamar" "Pescado blando", el pequeño pescado blando se conoce comúnmente como "Pequeño Guanzi". El calamar (fresco) es apto para personas: generalmente todo el mundo puede comerlo

Pacientes con deficiencia de bazo y estómago, hiperlipidemia, hipercolesterolemia, arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares y hepáticas, así como pacientes con eccema, urticaria y otras las enfermedades no deben comerlo. Efectos terapéuticos de los calamares (frescos): los calamares tienen un sabor amargo y suave y son deliciosos;

Comerlos estimula el viento y el qi, puede reponer el qi y aumentar la ambición, facilitar la menstruación de las mujeres y puede ingresar al hígado. y nutre la sangre, y puede entrar en los riñones para nutrir el agua y fortalecer el cuerpo. Instrucciones para cocinar calamares (frescos): 1. Los calamares se pueden utilizar en platos salteados, salteados, asados, estofados, estofados y otros platos.

2 Los calamares deben cocinarse bien antes de comerlos; El calamar fresco contiene una especie de componente polipéptido que, si se come antes de cocinarlo completamente, provocará trastornos de la motilidad intestinal. Introducción detallada al método de cocción y conocimientos nutricionales de la sepia Alias: sepia, calamar, sepia, salmonete, betta negra, pez de cola negra, pez cable

Consejos de uso: unos 50 gramos cada vez. : sepia Un cefalópodo entre los moluscos. Se produce a lo largo de toda la costa de mi país, siendo las islas Zhoushan las que más producen. Cada año, la temporada alta de producción es de febrero a marzo en Guangdong, de abril a mayo en Fujian, de mayo a junio en Zhejiang, de junio a julio en Shandong y de octubre a noviembre en el mar de Bohai.

El calamar se divide en dos partes: la cabeza y el cadáver: en la parte anterior de la cabeza hay cinco pares de brazos, cuatro de los cuales son cortos, con cuatro filas de ventosas en cada muñeca, y el otro par de muñecas es muy largo, con las ventosas sólo en la parte superior. La canal es ligeramente plana, ovalada, de color blanco grisáceo, con aletas carnosas estrechas, ubicadas a lo largo de todo el borde de ambos lados de la canal, separadas a la altura; los extremos Hay un hueso dorsal (es decir, medusa) en el centro de la carne del dorso. El calamar macho tiene puntos anchos en el lomo y las aletas carnosas de la hembra son negras. El macho es mejor. La carne de los calamares queda crujiente, tierna y deliciosa. Análisis nutricional de la sepia: 1. La sepia es rica en proteínas y su concha contiene carbonato cálcico, cutina, mucílago y una pequeña cantidad de cloruro sódico, fosfato cálcico, sal magnésica, etc.;

2. La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, del que se ha confirmado experimentalmente que tiene cierto efecto anticancerígeno en ratones. Información adicional sobre la sepia: la cáscara de sepia, también conocida como "plato de sepia" y el nombre científico es "hueso de sepia", también es un material medicinal de uso común en la medicina tradicional china, llamado "pulpo de mar". para antiácido, hemostasia y astringencia.

La sepia es apta para personas: la población general puede comerla.

1. Apto para personas con deficiencia de yin, anemia, mujeres con deficiencia sanguínea, amenorrea, flujo vaginal y metrorragia;

2. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comer menos; las personas con enfermedades cardiovasculares y hepáticas como hiperlipidemia, hipercolesterolemia y arteriosclerosis deben comer con precaución; las personas con eczema, urticaria, gota, enfermedad renal y diabetes; , y las personas propensas a sufrir alergias y otras enfermedades no deben comerla; la carne de calamar es afrodisíaca, por lo que las personas con enfermedades no deben comerla si corresponde. Efectos terapéuticos de la sepia: la sepia tiene un sabor salado y de naturaleza neutra, y entra en el meridiano del hígado y el riñón;

Tiene los efectos de nutrir la sangre, estimular la menstruación, favorecer la lactancia, tonificar el bazo, tonificar los riñones, nutre el yin, regula la menstruación y detiene el flujo vaginal.

Se utiliza para tratar la menstruación irregular, el edema, la humedad, las hemorroides, el pie de atleta y otras enfermedades en las mujeres. Los alimentos de sepia son incompatibles entre sí: la sepia y la berenjena son incompatibles y comerlas juntas puede provocar fácilmente cólera. Orientación sobre cómo cocinar sepia: 1. Las formas de comer sepia incluyen estofadas, salteadas, salteadas, guisadas, guisadas, servidas frías, hechas en sopa y también se pueden convertir en albóndigas rellenas de sepia y albóndigas;

2. Sepia Cortar en trozos pequeños para mejor sabor;

3. Limpiar los calamares: Los calamares contienen mucha tinta y son difíciles de limpiar. Primero puedes arrancarles la piel y tirar. Quitar las cenizas y colocar los calamares en una botella de agua. En un recipiente, sacar los órganos internos del agua, luego sacar los ojos del calamar en el agua para escurrir la tinta y luego cambiar el agua varias veces. veces para lavar el interior y el exterior.