¿Cuáles son los malos hábitos de los hombres mayores de 50 años?
Pescado: el pescado es rico en aminoácidos, que pueden promover la síntesis de proteínas, enzimas y hormonas, formando la base material para la actividad y regulación del cuerpo. ; pescado También contiene fósforo, selenio, calcio y otros minerales esenciales para el cuerpo humano, que pueden retrasar el envejecimiento y prevenir la osteoporosis. Por lo tanto, las personas de mediana edad deben prestar atención a comer más pescado, preferiblemente al menos 2-3 comidas de pescado y otros productos acuáticos (como camarones y cangrejos) por semana.
Frijoles: La soja contiene más del 40% de proteínas de alta calidad y contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, principalmente arginina y lisina, que son materias primas importantes para que el cuerpo humano sintetice proteínas. . La soja es rica en vitamina E y queratina de soja, que pueden prevenir la formación de lípidos oxidados, retrasar el envejecimiento, reducir el colesterol sérico y prevenir la aterosclerosis. El fósforo de la soja puede complementar las necesidades del cerebro y es rico en hierro y calcio. que puede prevenir la anemia y la osteoporosis. Estos son necesarios para que las personas de mediana edad se mantengan saludables. En general, la soja y los productos de soja son fáciles de digerir y absorber, y comerlos con moderación todos los días es de gran beneficio.
Frutos secos: Los frutos secos, como las nueces, los piñones, etc., son ricos en proteínas y ácidos grasos insaturados, beneficiosos para fortalecer el organismo y prevenir la aterosclerosis. El consumo a largo plazo puede prolongar la vida y las personas de mediana edad pueden consumir estos alimentos como refrigerio después de la cena.
Hongos: como setas, hongo, hongo blanco, etc. Contiene una variedad de aminoácidos, más de 30 tipos de lípidos y vitaminas B1, A, D, etc. , puede mejorar las capacidades antivirus, antitrombosis, antiarteriosclerosis y anticancerígenas del cuerpo. Los alimentos con hongos también ayudan a la función digestiva y pueden ser útiles para la indigestión y la pérdida de apetito. Por lo tanto, es necesario que las personas de mediana edad compren con frecuencia algún alimento con hongos para comer.
Algas: Las algas marinas, las algas marinas y otros alimentos derivados de algas contienen ácido algínico, laminina, potasio, fósforo, calcio caroteno, vitaminas B1, B2, C, P y varios aminoácidos, que pueden suavizar los vasos sanguíneos y prevenir la papel de la enfermedad coronaria, la arteriosclerosis, los tumores y la enfermedad de Alzheimer. Los alimentos a base de algas también contienen yodo, que puede prevenir la deficiencia de yodo y es beneficioso para el metabolismo energético.
Además, las personas de mediana edad también deberían prestar atención a comer más frutas y verduras: dátiles, tunas, manzanas, plátanos, kiwis, cítricos, uvas y otras frutas son ricas en vitaminas y oligoelementos beneficiosos. , que pueden mejorar la función inmune y mejorar el metabolismo material, también se encuentran el melón de invierno, el pepino, la calabaza, la zanahoria, el tomate, el ajo, la cebolla, la colza, el apio, el puerro, las lentejas, los frijoles, el pimiento, el jengibre, los espárragos, la batata, etc. Rico en vitaminas y fibra. Es beneficioso para la digestión y la absorción y previene el estreñimiento.
① Comida caliente
Carne de longan: nutre el corazón y calma la mente, nutre la sangre y fortalece el bazo.
Lichi: dulce y nutritivo, bueno para el cutis.
Maltosa: Tonifica las enfermedades medias y agudas, humedece los pulmones y alivia la tos.
Lentejas: fortalecen el bazo y el estómago, eliminan la humedad y alivian el calor.
Espino: favorece la digestión, fortalece el estómago, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea.
Nuez: nutre los riñones y fortalece el yang, astringe los pulmones y alivia el asma.
Cereales: harina, habas, aceite de soja, vino y vinagre.
Verduras: jengibre, ajo, cebolla, puerro, cilantro, semillas de mostaza, zanahoria y cebolleta.
Fruta: ciruela, aceituna, papaya, ciruela, mijo, uva, azufaifa.
Azúcar: miel, azúcar blanca, azúcar granulada.
Animales: pollo, faisán, pato, perro, cordero, ternera, venado y gato.
Escamas de pescado: carpa cruciana, dace, carpa, camarón, anguila, carpa plateada, cabeza de carpa plateada, dace, locha, oreja de mar.
②Comida fría
Frijoles mungo: eliminan el calor y desintoxican, alivian el calor y alivian los problemas.
Castaña de agua: resuelve las flemas y disipa el estancamiento, elimina el calor y favorece la producción de líquidos.
Crisantemo: despeja el hígado y mejora la vista, disipa el viento y el calor.
Pera: Los alimentos crudos pueden eliminar el calor y calmar la sed, los alimentos cocidos pueden nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Sandía: elimina el calor y calma la sed, alivia el calor del verano y favorece la diuresis.
Alimentos a base de cereales: mijo, trigo sarraceno, tofu, tempeh, leche de soja.
Verduras: amaranto, colza, col china, pepino, melón de invierno, brotes de bambú, malanga, berenjena, lufa, melón de invierno y setas shiitake.
Fruta: castaña de agua, raíz de loto, caña de azúcar, ginkgo, caqui.
Animales: carne de conejo, carne de alce.
Escamas de peces: cabeza de serpiente, anguila, rana, cangrejo, tortuga, tortuga, almeja, ostra, etc.
③Alimento plano
Semillas de loto: nutren el corazón y calman los nervios, nutren los riñones y fortalecen la astringencia, fortalecen el bazo y detienen la diarrea.
Semillas de sésamo negro: nutren el hígado y los riñones, hidratan y alivian el estreñimiento.
Ñame: nutre el bazo y el estómago, nutre los pulmones y los riñones.
Cereales: trigo, arroz glutinoso, arroz japónica, judías negras, soja, guisantes, caupí.
Melones y hortalizas: calabazas y calabazas.
Fruta: níspero, ciruela verde, maní.
Animales y aves: cerdo, ocas, ocas, palomas, nidos de pájaros.
Escamas de pescado: morral, calamar, tiburón, arenque, pez mandarín.
Además, no están prohibidas las verduras como gallo, carpa, gambas, cangrejo, rabo de pelo, carne de perro, carne de cabeza de cerdo, carne de vacuno y de cordero, y setas, flores amarillas, toon, calabaza, cilantro, etc. Adecuado para enfermedades alérgicas y enfermedades infecciosas, hipertensión, enfermedades coronarias, arteriosclerosis, etc. Las gachas de avena son una comida tradicional china. La suplementación con gachas de arroz es una forma de mantener la salud y la longevidad. La papilla de arroz en sí es muy nutritiva. Los antiguos solían preparar gachas medicinales, que no sólo pueden proteger la salud sino también curar enfermedades. El método tónico de la papilla de arroz se presenta de la siguiente manera:
1. Gachas de ñame
Funciones: tónica, fortalecedora del bazo, antidiarreica, nutritiva de los pulmones, bloqueadora de bandas y diurético.
Método: Tomar 30 gramos de ñame y 180 gramos de arroz, cocinar gachas y comerlas.
2. Gachas de Ginseng
Función: repone enormemente la vitalidad. Es adecuado para personas mayores con deficiencia de Yang y constitución fría, y tiene el efecto de prolongar la vida.
Método: Tomar 50 g de mijo, cocinar gachas, añadir 5 g de ginseng en polvo y 5 g de jugo de jengibre, mezclar bien y comer en ayunas durante 10 a 15 días.
3. Gachas de dátiles rojos
Función: Puede reponer el bazo y el estómago, y tiene ciertos efectos sobre la fragilidad, el insomnio, la desnutrición, la deficiencia del bazo y la diarrea, la leucopenia, la trombocitopenia y Púrpura alérgica en el anciano.
Elaboración: Elaborar papilla con 10 azufaifas y 100 gramos de arroz.
4. Gachas de semillas de loto
Función: Reponer la esencia y el qi, mejorar la inteligencia, mejorar los oídos, fortalecer el bazo y el estómago y reducir la presión arterial.
Método: Hervir 30 gramos de carne de semilla de loto, añadir 100 gramos de arroz glutinoso para hacer papilla.
5. Gachas de frijol mungo
Funciones: diuresis e hinchazón, depuradora y aliviadora del calor, y desintoxicante. Indicado para golpes de calor, polidipsia, intoxicaciones alimentarias, diarreas, etc. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para la hipertensión.
Método de preparación: hervir de 30 a 60 gramos de frijoles mungo, añadir de 30 a 60 gramos de arroz y cocinar hasta obtener una papilla.
6. Gachas de raíz de loto
Función: Repone los cinco órganos internos, reconcilia el bazo y el estómago, nutre la sangre y repone el qi. Tiene un buen efecto sobre la diarrea, la pérdida de apetito y la sed en las personas mayores.
Método de preparación: Hervir 50 gramos de papilla de arroz, mezclar 30 gramos de almidón de raíz de loto con un poco de agua fría, verter en la papilla de arroz y mezclar bien.
7. Gachas de pasta de judías
Función: ensancha el Qi medio y baja, beneficia el intestino grueso, reduce la hinchazón y desintoxica. La investigación médica moderna cree que la soja no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene funciones como reducir el colesterol, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y anticancerígenas.
Método: Remojar la soja, moler en húmedo y filtrar la suspensión, o mezclarla con soja en polvo y una pequeña cantidad de agua, verterla en papilla de arroz y hervir para su consumo.
8. Gachas de leche
Función: tonificar carencias y daños, hidratar los cinco órganos internos y beneficiar a las personas mayores.
Método: Comúnmente se utiliza leche de vaca, leche de cabra, leche de yegua y otras leches animales, pero la leche de vaca es la más común. Hacer papilla con 100 g de arroz, luego añadir la leche animal, hervir y tomar.
9. Gachas de sésamo
Función: Nutre el hígado y los riñones, nutre la sangre y favorece los fluidos corporales, y alivia el cabello negro. Puede usarse para tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas, mareos, tinnitus, encanecimiento prematuro del cabello o estreñimiento crónico causado por deficiencia hepática y renal en los ancianos.
Preparación: 15 g de semillas de sésamo, ligeramente fritas, trituradas hasta obtener un puré y cocidas con gachas de arroz.
10. Gachas de rábano
Funciones: depurativa del calor y desintoxicante, aliviando la tos y reduciendo las flemas, la diuresis, la digestión y el estancamiento.
Método: Tome 100~250 g de rábano y 100 g de arroz para cocinar gachas.
11 Gachas de Zanahoria
Funciones: Regular el organismo, fortalecer el estómago y favorecer la digestión. Contiene caroteno, que puede prevenir y tratar la deficiencia de vitamina A y reducir la presión arterial.
Preparación: Coger unas cuantas zanahorias, cortarlas en rodajas y añadir 100 gramos de arroz para cocinar la papilla.
12. Gachas de apio
Función: Fortalece el estómago y elimina la humedad, lo que puede eliminar el calor en el corazón y los mareos. Tiene buenos efectos reductores de la presión arterial, sedantes y protectores de los vasos sanguíneos.
Método: Cocine 100 ~ 150 g de apio y 100 g de arroz japónica en gachas (generalmente cocine primero las gachas y luego agregue el apio).
13. Gachas de cordero
Función: Calienta y fortalece. Se utiliza para personas mayores con deficiencia de yang, miedo al frío, dolor de cintura y rodillas y mareos. Suplemento de invierno para personas mayores.
Preparación: 150~250g de cordero magro, cortado en trozos pequeños. Agrega 250 gramos de arroz japónica y cocina juntos (también puedes cocinar cordero y ñame o angélica, jengibre y cordero, y puedes agregar condimentos).
14. Gachas para perros
Función: Calienta los riñones y fortalece el yang. Calentamiento y fortalecimiento en cordero. Se utiliza principalmente en personas mayores con yang débil, aversión al frío, extremidades frías, manos y pies tibios, cintura y rodillas débiles y micción frecuente. Es un buen tónico en invierno y no deben consumirlo personas mayores con deficiencia de yin y fuego excesivo.
Preparación: 100g de carne de perro cortada en trozos pequeños. Utilice 100 g de arroz japónica * * * (agregue sal, jengibre, cebolla verde y vino al gusto) para cocinar gachas.
Dioteterapia
Basadas en las necesidades del tratamiento de enfermedades, las dietas que aumentan, disminuyen o ajustan determinados nutrientes o cambian las propiedades de los alimentos mediante métodos de cocción se denominan colectivamente terapia dietética. Las más utilizadas son:
1. Dieta hipercalórica: indicada para mujeres embarazadas, pacientes en recuperación o pacientes que necesitan ganar peso. El total de calorías diarias es de unas 3.000 calorías. Puede tomar dos refrigerios entre comidas. Los alimentos para refrigerios incluyen leche, leche de soja, huevos, almidón de raíz de loto, etc.
2. Dieta hipocalórica: adecuada para pacientes con diabetes, obesidad o enfermedades cardíacas obesas. Las calorías diarias deben controlarse entre 1500 y 1800 calorías. Coma más verduras, frijoles y otros alimentos.
3. Dieta alta en proteínas: adecuada para pacientes con desnutrición, hepatitis, tuberculosis y otras enfermedades tísicas. Además de la cena, añade dos raciones de alimentos ricos en proteínas, como carnes magras, huevos, pescado, leche, productos de soja, etc. Cada día.
4. Dieta baja en proteínas: adecuada para personas con insuficiencia renal. El aporte diario de proteínas es de unos 20 ~ 40 g.
5. Dieta con menos residuos: adecuada para enfermedades gastrointestinales. Los alimentos disponibles incluyen gachas de avena, fideos, huevos, carne picada, tofu, etc.
6. Dieta de residuos: adecuada para el estreñimiento habitual. Consuma más brotes de soja, puerros, rábanos, repollo y frutas peladas.
7. Dieta baja en grasas: indicada para pacientes con enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, hiperlipidemia, obesidad y diarrea. La cantidad total de grasa al día es de unos 40 gramos. Evite las carnes grasas y los alimentos fritos, use menos aceite al cocinar y trate de cocinar al vapor, hervir y guisar tanto como sea posible.
8. Dieta baja en colesterol: adecuada para enfermedades coronarias, hipertensión y arteriosclerosis. El colesterol total en la comida diaria debe ser inferior a 300 mg. Utilice menos grasa animal y alimentos ricos en colesterol, como yemas de huevo, despojos de animales, gambas, mantequilla, etc.
9. Dieta restringida en sal: utilizada principalmente en pacientes con distintos grados de edema, como nefritis, enfermedades cardíacas, cirrosis, hipertensión, etc.
1. Dieta baja en sal: no más de 2 a 3 gramos de sal al día (incluida la salsa de soja). Están prohibidos los encurtidos, el tocino, los huevos salados y el tofu.
2. Dieta sin sal: No agregue sal ni salsa de soja al cocinar, y no coma alimentos que contengan sal alcalina, como bollos al vapor, fideos, aceite, etc. La sal artificial, el sabor agridulce y los tomates se pueden utilizar como condimentos.
3. Dieta baja en sodio: No se necesitan condimentos de sodio como sal, salsa de soja y glutamato monosódico al cocinar.