¿Cómo hacer relleno de rábano blanco y huevo?

1. Remojar el hongo con un día de antelación. Lavar las zanahorias, pelarlas y lavarlas, picar las cebolletas y el jengibre en trozos y remojar las algas secas en agua tibia.

2.Pon el hongo en una batidora y tritúralo.

3. Cortar las zanahorias en tiras y batir los huevos.

4. Añade la cantidad adecuada de sal a los huevos y revuelve uniformemente.

5. Calentar un poco de aceite en la olla, verter el líquido del huevo y abrirla con unos palillos.

6. Verter las algas secas y sofreír.

7. Vierta las zanahorias.

8. Añade la salsa de ostras.

9. Remueve uniformemente hasta que las zanahorias cambien de color. Ponlo en una palangana.

10. Agrega trece especias, luego añade una cantidad adecuada de sal refinada y ajusta el sabor con esencia de pollo.

Ejercicio 2:

1. Preparar una cantidad adecuada de harina.

2. Agrega agua tibia a la harina poco a poco, bate la harina hasta formar un copo de nieve con las manos, luego amasa la harina hasta formar una bola, cúbrela con un paño húmedo durante media hora. hora y amase uniformemente.

3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.

4. Luego pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofreír las zanahorias ralladas hasta que estén blandas, retirar y reservar.

5. Batir los huevos, verter en la olla y sofreír, luego apagar el fuego y añadir las cebolletas picadas y sofreír uniformemente.

6. Ponga las zanahorias fritas en los huevos cortados en cubitos, agregue una cantidad adecuada de sal y cinco especias en polvo y revuelva uniformemente para hacer el relleno.

7. Amasar la masa en tiras uniformes y luego utilizar un cuchillo para cortar en masas pequeñas de tamaño uniforme.

8. Estirar la masa.

9. Poner relleno sobre la piel de la bola de masa.

10. Haz un bol pequeño con la mano izquierda, pellizca el borde de la bola de masa con la mano derecha y pellizcalo formando pequeños pliegues, entonces la bola de masa estará lista.

11. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, vierta el agua en las bolas de masa y, después de que hierva, agregue tres tazones pequeños de agua fría. Después de volver a hervir, se puede ver cómo las bolas de masa suben a la superficie. Apagar el fuego y retirar las albóndigas con una espumadera.