Dieta cetogénica: ¿Qué es cetogénica?
El estado cetogénico es un estado metabólico completamente normal. Los recién nacidos que son amamantados exclusivamente entran en estado de cetosis dentro de las 12 horas posteriores al nacimiento. Si sigue una dieta con muy pocos carbohidratos, cantidades moderadas de proteínas y muchas grasas saludables (saturadas y monoinsaturadas), las concentraciones de sus cuerpos cetónicos aumentarán hasta que las cetonas se conviertan en la principal fuente de energía de su cuerpo, y entonces su cuerpo podrá funcionar. muy poca glucosa.
Durante una dieta muy baja en carbohidratos, cuando los niveles séricos de glucosa e insulina son extremadamente bajos, los cuerpos cetónicos pueden servir como combustible alternativo para alimentar el cerebro, el corazón y la mayoría de los órganos del cuerpo. Los cuerpos cetónicos son el combustible preferido para el corazón en comparación con la glucosa y pueden proporcionar energía a la mayoría de las células cerebrales con tanta eficacia como la glucosa. Un creciente conjunto de investigaciones está descubriendo que las cetonas pueden tener efectos beneficiosos sobre el envejecimiento, la inflamación, el metabolismo, la cognición y el rendimiento deportivo. Para mantener el estado del cuerpo cetónico, la grasa sirve como combustible principal. Cuando la concentración del cuerpo cetónico es suficiente, el pensamiento del cerebro mejora y el control de los niveles de azúcar en la sangre puede hacer que las personas estén más sanas y vivan más tiempo.
La dieta cetogénica es una excelente manera de perder grasa. Cuando quemas grasa, produce cuerpos cetónicos. Cuando estás en cetosis, tu fuente de energía es principalmente la grasa corporal y la grasa de los alimentos. Sin embargo, cuando se comen demasiados carbohidratos, se convierten en grasa corporal, que al cuerpo le resulta difícil quemar. Entrar en cetosis es entrar al paraíso de la quema de grasas.
La cetosis nutricional puede hacer que el cuerpo comience a quemar grasas y produzca cuerpos cetónicos para proporcionar energía. Esto sólo se puede lograr mediante una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas.
La restricción calórica no es muy efectiva para la mayoría de las personas. Por el contrario, una dieta cetogénica hará que tengas menos hambre y mejorará tu función cerebral. ¿No es fantástico dejar que tu cerebro te guíe sobre cuánto debes comer y dejar que tu cerebro tome el control?
La dieta cetogénica puede mejorar muchas enfermedades y condiciones de salud crónicas. La dieta cetogénica era probablemente la dieta de la mayoría de los cazadores-recolectores de la Tierra, excepto en las zonas tropicales, que probablemente eran ricas en frutas durante gran parte del año. Desde principios del siglo XX, se ha descubierto que muchos inuit que viven en el Ártico se encuentran en un estado de cetosis nutricional y es raro que padezcan enfermedades crónicas.