¿Qué tipo de sustancia es la saponina? ¿Cuáles son sus componentes y cuáles son sus funciones?
Las saponinas están compuestas por sapogeninas y azúcares. Los azúcares comunes que forman las saponinas son la glucosa, galactosa, ramnosa, arabinosa, xilosa, ácido glucurónico y ácido galacturónico.
Las saponinas con esterano espirocíclico (esteroide C-27) como aglicona se denominan saponinas esteroides y existen principalmente en Dioscoreaceae, Liliaceae y Scrophulariaceae. La molécula no contiene grupos carboxilo y es neutra. La avenaponina D y la diosgenina son saponinas esteroides comunes.
Las saponinas son compuestos glucósidos con triterpenos o espirostanos como agliconas. Se distribuyen principalmente en plantas terrestres superiores y también en organismos marinos como estrellas de mar y pepinos de mar.
Muchas hierbas medicinales chinas, como el ginseng, el poligala, el platycodon, el regaliz, la anemarrhena y el bupleurum, contienen saponinas como principales principios activos. Algunas saponinas también tienen actividad antibacteriana o actividades biológicas valiosas como antipiréticas, sedantes y anticancerígenas.
Datos ampliados:
Saponinas esteroides en berenjena;
Las saponinas se dividen principalmente en saponinas triterpénicas y saponinas esteroides. Las saponinas triterpenoides más famosas son varios ginsenósidos y gypenósidos contenidos en el ginseng, el ginseng americano y el Panax notoginseng. El contenido de saponinas esteroides es significativamente menor que el de las saponinas triterpenoides y se distribuyen principalmente en la familia de las solanáceas.
Las saponinas contenidas en la fibra de berenjena son saponinas esteroides. Las saponinas tienen un efecto regulador bidireccional en el cuerpo y tienen efectos antifatiga, antienvejecimiento, reducen el colesterol, reducen los lípidos en sangre y protegen el sistema cardiovascular.
Enciclopedia Baidu - Saponina
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