¿Qué tan delicioso es el "Lipu Taro" de la serie de televisión?
De hecho, el "Lipu taro" no es exclusivo de Guangxi. Hay especialidades en muchos lugares de Hunan y Guangdong: taro Lipu en el condado de Lipu, Guangxi, taro Tanbu en la ciudad de Tanbu, Guangdong, taro Fuding en la ciudad de Fuding, Fujian, taro Fenghua en el condado de Fenghua, Zhejiang, taro de Taiwán, etc. Su nombre original debería ser "taro de nuez de betel". Este tipo de taro no se parece a la nuez de betel, pero este taro grande en forma de huso tendrá hermosos patrones negros similares a la nuez de betel cuando se corte. En comparación con el taro común, su carne es más suave, su estructura de fibra es más fina y su cadena química de almidón es más simple. Por lo tanto, como dijo el Sr. Wang Gang: "Es tan dulce como la miel fresca y tan suave como los senos de una mujer hermosa". Desde una perspectiva biológica, esto es en realidad una manifestación de evolución incompleta y baja complejidad biológica.
Para usar una analogía inapropiada, la estructura proteica de los organismos marinos primitivos como los camarones dulces y las delgadas conchas es mucho más simple que la de los mamíferos. Por lo tanto, la única forma de saborear los aminoácidos dulces y frescos es simplemente cocinarlos o comerlos crudos. Sin embargo, el método de consumo y el sabor del taro de nuez de betel varían de un lugar a otro. El taro de nuez de betel de Fuding, Fujian, tiene un sabor áspero a orillas del mar. Este es un pequeño pueblo con montañas a sus espaldas y el mar a sus espaldas. Aquí hay productos ricos y la gente tiene un gusto especial por la comida deliciosa.
Dianshihu, el puesto de mariscos local más famoso, es un sendero de un kilómetro de longitud que reúne cientos de restaurantes y puestos de comida. Hay mucho bullicio todos los días de 4 p.m. a 2 a.m. Bolas de pescado bangbang, camarones crudos, pinzas de cangrejo cocidas, conchas... estos son los platos estrella de Shihu Seafood. Después de una comida abundante, el alimento básico más importante es la nuez de betel y el taro al vapor. El taro de nuez de betel del tamaño de una pelota de fútbol se cuece al vapor directamente con la piel y hay un poco de barro salado en la playa, que parece asado con sal. Coge un trozo, pélalo y ábrelo con las manos, cómelo directamente sin mojarlo en condimentos. Salado, dulce, rosado y ceroso, tiene la fragancia de la raíz de loto y la dulzura del boniato. La comida frita es muy popular en el área de Summer Springs.
Por supuesto, no puedes equivocarte con los chips de taro fritos.
Por supuesto, las rodajas de taro fritas también son imprescindibles.
Las rodajas de taro fritas se preparan pelando y cortando el taro y friéndolo en huevo líquido. Es un plato común en los puestos de Xiamen. Lo mejor es mojarlo en la salsa dulce y picante del sur de Fujian. Es suave, crujiente y delicioso, mucho más delicioso que las patatas fritas y muy adecuado para servir. Si estás sentado junto a la playa en una tarde de finales de otoño bajo el calor del verano, querrás un plato de caracoles hervidos, dos botellas de cerveza fría y un plato de chips de taro frito. En Xiamen, esta debería ser la experiencia más placentera.