¿Qué brotes de bambú caseros no te puedes perder?
El primer método: brotes de bambú salteados con tocino
Preparación de ingredientes: tocino, brotes de bambú, chile, brotes de ajo, jengibre, vino de cocina, sal
Cómo sofreír brotes de bambú con tocino:
Paso 1: lavar el tocino, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que la piel del tocino se pueda insertar con palillos, sácalo y córtalo en rodajas
Paso 2: Corta la parte más vieja de las raíces de los brotes de bambú de invierno, quítales la piel y córtalos por la mitad, luego córtalos en rodajas finas , póngalos en agua hirviendo, agregue un poco de sal y blanqueelos durante unos 2 minutos. Retírelos, escúrralos y reserve; corte las cebolletas en rodajas, corte los chiles secos en tiras, pele y corte el ajo y ralle el jengibre. p>
Paso 3: Pon la olla limpia al fuego (no es necesario añadir aceite), añade el tocino salteado hasta que aparezca aceite
Paso 4: Añade el jengibre, el ajo y el chile seco , sofreír uniformemente
Paso 5: Agrega los brotes de bambú de invierno, sofríe durante unos 2 minutos y luego agrega Agrega los gajos de cebolla verde, sofríe bien y luego sácalo de la olla
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El segundo método: Sopa de brotes de bambú y costillas
Preparación de ingredientes: Brotes de bambú, costillas, jengibre, esencia de pollo, aceite de cocina, sal comestible
Cómo hacer sopa de brotes de bambú y costillas de cerdo:
Paso uno: blanquear las costillas y pelar los brotes de bambú Pelar y cortar en trozos
Paso 2: Hervir el agua en la olla y agregar las costillas
Paso 3: Hervir y agregar los brotes de bambú
Paso 4: Llevar a ebullición , luego baja el fuego y cocina lentamente durante una hora
Paso 5: Cuando la sopa se vuelva blanca como la leche, agrega sal y pollo en polvo
El tercer método: brotes de bambú fríos
Preparación de ingredientes: 250 gramos de brotes de bambú, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de aceite de chile 2 dientes de ajo, 1 chalota;
Cómo preparar brotes de bambú fríos:
Paso 1: Enjuague los brotes de bambú con agua limpia y córtelos en tiras finas con las manos
Paso 2: Agrega agua a la olla y, después de que hierva, agrega las tiras de brotes de bambú desgarradas, escaldalas, sácalas y escurre el agua.
Paso 3: Pelar los ajos y cortarlos. en trozos Limpiar los pimientos verdes y rojos, quitarles las raíces y cortarlos en tiras finas;
Paso 4: Colocar los jirones de brotes de bambú procesados en un recipiente grande, agregar el ajo picado, el azúcar blanca, la sal y. pimientos verdes y rojos rallados
Paso 5: Después de revolver brevemente, agregue el aceite de sésamo, el azúcar, el aceite de pimiento rojo y la salsa de ostras y mezcle bien;
Paso 1 Paso 6: Prepare un plato limpio, poner los platos combinados en el plato y empezar a disfrutar.