Cómo hacer helado con leche

Dos métodos para hacer helado con leche:

Método 1: 1. Añade el azúcar blanca pesada a las yemas de huevo, mezcla y bate.

2. Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien y mezcle bien, luego transfiérala a otro recipiente y caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura a 70ºC. ~ 75 ℃, revuelva continuamente y luego deje de calentar.

3. Cuando la temperatura baje gradualmente hasta que tenga una cierta consistencia, luego fíltrelo con un colador de malla fina (o una gasa limpia). se enfría Luego agregue la nata y la esencia aromática comestible, póngalo en otro recipiente limpio e higiénico y congélelo (el volumen aumentará entre un 30 y un 50% respecto al original). El helado de leche congelado se puede consumir inmediatamente.

Método 2: Mezclar la leche, las yemas de huevo y el azúcar, verterlos en la olla y remover ligeramente. Mientras calienta, vierta el chocolate blanco, baje el fuego y déjelo hervir, luego viértalo, déjelo enfriar y reserve. Echar la nata light en un bol sin aceite y sin agua y batir con una batidora. Yo usé nata light de Nestlé. Aunque no sirve para decorar, sigue siendo buena para helado.

Es suficiente aplicar hasta que aparezcan líneas profundas. Mezcle uniformemente la masa de helado enfriada y la nata montada y póngala en el frigorífico para que se congele. Una vez congelado, ¡puedes cavar!