Receta de tofu con yeso

La proporción entre yeso de París y soja seca es de 3:100. El método específico para elaborar tofu de yeso es el siguiente:

Materiales de preparación: 300 gramos de soja, cantidad adecuada de agua, 9 gramos de yeso de París.

1. El primer paso es dejar la soja en remojo durante 10 horas.

2. Después de remojar, poner la soja y el agua en una máquina rompemuros y batir con la leche de soja.

3. Filtrar el jugo de frijol con una gasa.

4. Vierte el jugo de la leche de soja en la olla y cocina a fuego medio. La pala debe removerse constantemente.

5. Luego mezcla el jugo de leche de soja, el yeso de París y el agua y déjalo reposar durante media hora.

6. Pasada la media hora, incorporamos el flóculo y ponemos en el molde.

7. Tapar el molde y presionarlo con el peso preparado.

8. Esperar pacientemente 10 horas. Cuando se acabe el tiempo, sácalo y córtalo en trozos con un cuchillo, para que se complete el tofu de yeso.