¿Cuál es la vida útil de los fideos amarillos de Fujian envasados en plástico al vacío?
Aunque la pasta se envasa al vacío, es diferente en las distintas estaciones. El envasado al vacío puede evitar eficazmente que los alimentos se echen a perder eliminando parte del aire del recipiente de envasado. El uso de materiales de embalaje con excelentes propiedades de barrera y estrictos procesos y requisitos de sellado puede prevenir eficazmente el intercambio de contenidos del embalaje, lo que no sólo puede evitar la pérdida de peso y olor de los alimentos, sino también prevenir la contaminación secundaria. Se ha eliminado el gas del recipiente de envasado al vacío, lo que acelera la conducción del calor, mejora la eficiencia de la esterilización térmica y evita que el recipiente de envasado se agriete debido a la expansión del gas durante la esterilización por calor. Una vez abierta la pasta envasada al vacío, se debe consumir lo antes posible y no se debe conservar durante mucho tiempo.
Los fideos Hokkien son un auténtico manjar en Penang, Malasia, y generalmente se les llama "fideos de gambas" en otros lugares.
Ingredientes principales: fideos de arroz amarillo (superficie de agua alcalina), puerros, rodajas de huevo, rodajas de carne, sopa, cáscaras de camarones rojos, huesos grandes (huesos de cerdo), aceite de chile, condimentos, tres claras, un chile. hecho de camarones.
Fuente histórica: Se dice que fue desarrollado por el pueblo de Fujian que emigró a Penang en los primeros días. Durante la ocupación japonesa de Malasia, todos los productos de sirenas de Fujian que vivían en Qiao solo podían venderse a soldados japoneses. En circunstancias tan difíciles, cocinaron cáscaras de camarón y cabezas humanas en fideos Hokkien que hoy no están disponibles en China ni en Fujian. Esta es una de las evidencias del arduo trabajo de los antepasados de Fujian en Penang.