Las funciones y tabúes de los brotes de bambú: Seis personas no deberían comer demasiados brotes de bambú.
2. Los brotes de bambú secos adelgazantes contienen muy pocas calorías. 100 gramos de brotes de bambú secos solo tienen 27 calorías. Es una buena opción para las personas que necesitan perder peso. Los brotes de bambú secos también son ricos en fibra. La grasa de los alimentos será absorbida continuamente por la fibra de los brotes de bambú secos y excretada con los desechos, reduciendo así la absorción y acumulación de grasa en la mucosa gastrointestinal y ayudándonos a suprimir el hambre. Por lo tanto, comer brotes de bambú secos puede lograr el propósito de estar en forma y perder peso.
3. Los brotes de bambú para eliminar el calor y reducir la flema no solo son ricos en diversos nutrientes, sino que también tienen un alto valor medicinal. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú tienen un sabor dulce, ligeramente amargos y de naturaleza fría. Pueden reducir la flema y el qi, eliminar el calor y aliviar los problemas, y facilitar la comodidad. Médicos famosos han registrado que puede calmar la sed, diluir los canales de agua y reponer el qi, y que puede consumirse durante mucho tiempo. El "Compendio de Materia Médica" dice que es bueno para eliminar el calor y resolver la flema.
4. El contenido de fibra cruda de los brotes de bambú secos, que son buenos como laxante y desintoxicante, es relativamente alto. Después de ingresar al intestino humano, su volumen puede absorber agua y expandirse varias veces, lo que puede promover la peristalsis intestinal y acelerar la excreción oportuna de las heces. Desempeña un papel importante en la prevención y alivio del estreñimiento. Al mismo tiempo, estas fibras crudas también pueden excretarse del cuerpo junto con algunas toxinas del cuerpo, desempeñando un papel desintoxicante.
5. Los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y son ricos en fibra vegetal, que puede reducir el exceso de grasa en el cuerpo y tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia y el nivel alto de azúcar en sangre.
6. Mejora la inmunidad del cuerpo. Los brotes de bambú contienen altos niveles de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos, que ayudan a mejorar la función inmune del cuerpo y mejoran la prevención y la resistencia a enfermedades.
2 Tabúes sobre comer brotes de bambú 1. Evite comer demasiados brotes de bambú. Los brotes de bambú tienen el efecto de nutrir el yin y la sangre, resolver la flema, digerir los alimentos y mejorar la vista. Sin embargo, si se consume en grandes cantidades, puede provocar fácilmente alergias, indigestión, diarrea y, en casos graves, cálculos, que pueden afectar la absorción de calcio.
2. Evite comer brotes de bambú que son alimentos fríos. Comerlos puede aumentar el frío del cuerpo. Después de comerlos, también actuarán sobre los intestinos y ayudarán a la defecación. Si comes brotes de bambú, también comerás muchos otros alimentos fríos, como cangrejos, melón amargo, raíz de loto cruda, algas marinas, castañas de agua, etc., que agravarán tu malestar físico.
¿Quieres blanquear los brotes de bambú? Sólo podrás comerlos después de escaldarlos.
El escaldado puede eliminar la astringencia de los brotes de bambú, hacerlos más fragantes y tiernos y reducir el contenido de ácido oxálico, lo que es beneficioso para la salud. Si los brotes de bambú no se blanquean, el ácido oxálico puede reaccionar con el calcio para formar oxalato de calcio no digerible. Si esto sucede durante mucho tiempo, no solo aumentará la carga sobre el estómago, sino que también provocará piedras, por lo que los brotes de bambú deben hervirse antes de comer.
Cuatro tipos de personas no deberían comer más brotes de bambú1. Las personas con problemas gastrointestinales son ricas en fibra dietética, que ayuda a favorecer la digestión. Sin embargo, los brotes de bambú son más difíciles de digerir que las verduras, por lo que los pacientes con enfermedades gastrointestinales como úlceras gástricas, hemorragia gástrica y gastroenteritis crónica no deben comer demasiado de una vez para evitar irritar la pared gastrointestinal y aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal. .
2. Los pacientes con cirrosis hepática suelen ir acompañados de varices en la pared abdominal. Aunque los brotes de bambú son ricos en fibra cruda, los exploradores pueden rayar fácilmente la pared abdominal y el tracto digestivo, causando molestias al paciente e incluso sangrado en casos graves.
3. Las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad grave Generalmente, las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad grave tienen una función digestiva débil, por lo que estas personas intentan evitar comer brotes de bambú para evitar causar dolor de estómago. diarrea e hinchazón.
4. Personas con alergias Los brotes de bambú pertenecen al cabello, por lo que para personas con rinitis alérgica, urticaria, asma y otras enfermedades alérgicas, no se recomienda comer brotes de bambú para evitar recaídas de enfermedades antiguas, de lo contrario, Es fácil provocar tos, problemas en la piel, etc. Síntomas de alergia como picazón y dificultad para respirar.
5. Función digestiva débil Debido a que la fibra cruda contenida en los brotes de bambú es relativamente dura, no es buena para el sistema digestivo. Por ejemplo, no se recomienda que las mujeres embarazadas, los ancianos y los niños pequeños coman demasiado, especialmente los niños con poca capacidad de masticación. La digestión y absorción imperfectas pueden aumentar fácilmente la carga y causar dolor de estómago e hinchazón.
6. A los pacientes con enfermedad de cálculos no se les recomienda comer brotes de bambú, porque los brotes de bambú contienen más ácido oxálico y el ácido oxálico hunde fácilmente el calcio en el cuerpo, por lo que las personas con cálculos biliares, cálculos renales, y cálculos en el tracto urinario. No es aconsejable comer demasiados brotes de bambú.