Verduras de temporada para adelgazar
Por eso, la dieta en primavera debe ser ligera, evitar alimentos grasosos y fríos y comer verduras frescas más nutritivas. En esta época comenzaron a aparecer en supermercados y mercados diversas verduras de temporada. ¡Veamos qué verduras de primavera podemos comer!
Las verduras de temporada son buenas para los cinco órganos internos.
Puerros y crisantemos
Aumenta el apetito y nutre el bazo y el estómago
"Las verduras de primavera son fragantes, las verduras de verano huelen mal": este es el objetivo de comer puerros. Los puerros se pueden utilizar como aperitivos. No solo es fresco y tierno en la boca, sino que también contiene aceites vegetales aromáticos volátiles, que exudan un aroma especiado único, que puede estimular el apetito y promover la digestión. Las cebolletas, como las albóndigas y las cebolletas con huevos revueltos, saben mejor cuando se usan como relleno o salteadas.
Si quieres elegir puerros deliciosos y frescos, debes fijarte en tres aspectos: color, hojas y raíces:
1 Color: No compres puerros con color verde oscuro, Hojas de color verde oscuro o incluso negras. Es posible que los comerciantes hayan añadido pesticidas a estos puerros.
2. Hojas: Coge un puñado de puerros con las manos y pellizca las raíces para ver si las hojas están rectas. Si están muy doblados los puerros no están frescos.
3. Raíces: Los puerros con tierra en las raíces están relativamente frescos, mientras que los puerros con raíces marchitas han perdido humedad, lo que indica que han sido recolectados por un período de tiempo.
Además del puerro, el crisantemo blanco también es un buen plato para nutrir el estómago y un manjar en primavera. Los tallos y hojas de Artemisia arborescens son frescos y deliciosos. Contienen aceite volátil con un aroma especial que puede favorecer la digestión y aumentar el apetito. Sin embargo, cuando cocine crisantemo blanco, sofríalo rápidamente a fuego alto, porque contiene aceites esenciales aromáticos que se volatilizan fácilmente cuando se calientan y debilitarán la función de fortalecimiento del estómago. Aunque el crisantemo blanco es bueno, las personas con deficiencia de bazo y diarrea no deben comer demasiado.
Espinacas, lechuga
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Las espinacas abundan en primavera y son una de las verduras de temporada que mucha gente debe comer. Las espinacas son ricas en fibra vegetal, que puede promover la peristalsis intestinal y aliviar el aburrimiento, por lo que las espinacas se han convertido en el mejor compañero de la estofado. El contenido de grasa de las espinacas es aproximadamente del 8,9%. Las espinacas tienen 17 calorías y se pueden consumir caminando en 4 minutos. No es exagerado utilizarlo para adelgazar. Sin embargo, comer espinacas es propenso a niveles altos de ácido úrico, por lo que los pacientes con gota deben comer menos.
Del mismo modo, muchas personas utilizan verduras oleosas de trigo para adelgazar. Es de color verde claro, rico en fibra y agua y bajo en calorías. Es una verdura que no puede faltar a la hora de adelgazar.
Caramelo de frijol
Qi de hígado claro
Los brotes de frijol mungo son los brotes remojados de las semillas de frijol mungo, una planta leguminosa, y generalmente se utilizan para comer sus hipocótilos. . Comer brotes de frijol mungo a principios de la primavera es útil para dragar el qi del hígado.
De hecho, el valor nutricional de los brotes de frijol mungo es mayor que el de los frijoles mungo. Esto se debe a que cuando los frijoles mungo brotan, la vitamina C aumenta y parte de la proteína se descompone en aminoácidos que necesita el cuerpo, hasta 7 veces el contenido original de los frijoles mungo.
Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría y se pueden cocinar con jengibre para neutralizarlos. Los fumadores prolongados son especialmente adecuados para comer brotes de frijol mungo, mientras que aquellos con constitución débil, gastroenteritis crónica e indigestión no deberían comer más.
Las verduras silvestres de primavera son las más fragantes cuando se cocinan en sopa.
Además de comer verduras de temporada, la primavera también es una buena época para recoger verduras silvestres. Las verduras silvestres están más regordetas y tiernas en este momento.
También puedes probar estas tres verduras silvestres comunes de primavera. Su valor nutricional no es menor que el de las verduras de temporada.
Verdolaga
La verdolaga se conoce comúnmente como hierba avispa, hierba avispa y hierba de los cinco elementos. Este tipo de verdura silvestre es relativamente común y tiene buenos efectos terapéuticos, por eso se la llama "verdura de la longevidad".
La verdolaga se cocina y se utiliza para hacer sopas y ensaladas. Tiene una textura suave y puede eliminar el calor y aliviar el aburrimiento. Pero recuerde, la verdolaga contiene un alto contenido de ácido oxálico y debe hervirse antes de cocinarla. No debe consumirse en grandes cantidades, de lo contrario puede provocar una lesión renal aguda.
Bolsa de pastor
Repone las deficiencias y fortalece el bazo
La bolsa de pastor se utiliza a menudo para hacer bolas de masa, cocinar gachas y hacer sopa. Tiene las funciones de eliminar el calor y detener hemorragias, tonificar la carencia y fortalecer el bazo. Puede ser consumido por la población en general, especialmente indicado para personas de mediana edad y ancianos con indigestión y constitución débil.
Diente de león
Protege el hígado
El "Compendio de Materia Médica" menciona que "el diente de león puede desintoxicar la intoxicación alimentaria, dispersar el estancamiento del qi, transformar las toxinas del calor y eliminar Tumores malignos. Toxina, elimina la tuberculosis. "Es bueno para el hígado y puede reducir la hinchazón y la diuresis".
Las hojas de diente de león se pueden utilizar para hacer sopa y el sabor no es muy diferente al de la sopa de verduras. Tenga cuidado de agregar más aceite, cocinar por mucho tiempo puede quitar el sabor amargo.
Consejos para comer verduras
Lo mejor para el cuerpo humano es consumir entre 300 y 500 gramos de verduras al día, y las verduras oscuras deben representar la mitad. Al comer, blanquear las verduras en agua hirviendo hará que las verduras pierdan algunos nutrientes, pero puede eliminar más del 90% de los pesticidas residuales.
A la hora de escaldar verduras, recuerda ponerlas en la olla después de hervir el agua para reducir la pérdida de vitaminas hidrosolubles durante el proceso de calentamiento.
La primavera es una estación adecuada para preservar la salud. Lo más saludable es comer más verduras frescas. ¿Hay alguna "verdura de primavera" que te entusiasme?
Este artículo ha sido seleccionado de Healthy China, recomendado y publicado por la Oficina de Salud de la ciudad de Feicheng y la Asociación Municipal de Medicina Tradicional China. Los derechos de autor pertenecen al autor original.